Рецепт приготовления салата с курицей и шиитаке
Существует множество разных салатов, которые готовятся ежедневно или на праздники. Чем же удивить гостей и близких? Попробуйте новый салат из малоизвестных грибов – шиитаке. Добавив к ним курицу, фасоль и другие ингредиенты, вы получите нестандартное блюдо.
Какие грибы использовать
Для приготовления салата с шиитаке и курицей подойдут и сушеные, и свежие шиитаке. Сухие шиитаке необходимо предварительно замочить на 6-8 часов. За это время следует поменять воду 1-2 раза, чтобы грибы не получились горькими.
Грибы шиитаке является лечебными. Но не все шиитаке насыщены витаминами и полезными элементами. Их наличие зависит от способа и места выращивания. Зная несколько простых правил, можно купить продукт не только вкусный, но и полезный. Читайте подробную статью о том, как выбрать шиитаке.
Рецепт
Время маринования мяса 1-1,5 часа. После того как курица замаринована, на приготовление салата уйдет 45-50 минут.
КБЖУ
В 100 г готового блюда содержатся:
- калорийность — 286 ккал;
- белки — 36,8г.;
- жиры — 7,2г.;
- углеводы — 15,9г.
Ингредиенты
Из перечисленного количества продуктов получится около 800 граммов вкусного сытного салата из грибов шиитаке с курицей :
- куриная грудка – 500 г.;
- сухие шляпки шиитаке – 8 шт.;
- большая луковица – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- фасоль отварная – 1 стакан;
- острый свежий перец – несколько небольших кусочков;
- соевый соус – 3 ст.л.;
- соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления
- Помойте и порежьте курицу небольшими кусочками.
- Замаринуйте куриное мясо с соевым соусом, солью и специями. На маринование уйдет 1- 1,5 часа. Готовность маринованной курицы определите по цвету: мясо должно поменять оттенок с розового на беловатый.
- Промойте шиитаке.
- Отварите грибы. Время варки – 10 минут.
- Порежьте лук кубиками, а морковь соломкой.
- Добавьте в овощи фасоль, потушите на глубокой сковороде.
- Отварите замаринованную курицу.
- Дайте остыть всем ингредиентам и смешайте вместе.
- Порежьте перец и зелень, выдавите чеснок, добавьте в салат. Перемешайте.
- По желанию заправьте майонезом или маслом.
- Салат из курицы с грибами шиитаке и овощами готов!
Грибы шиитаке являются целебными. Они очень полезны для организма, поэтому включайте их в свой рацион. Из шиитаке можно приготовить не только салат: их можно мариновать, жарить, готовить супы и экстракты. Все о грибах шиитаке можно найти на страницах нашего сайта.
Загрузка...
