Как приготовить жареные шиитаке с зеленью и луком по простому рецепту?

Надоели привычные продукты? Хочется попробовать что-то новое, но вы не знаете что? Обратите внимание на рецепт жареных шиитаке . Шиитаке – это полезный и вкусный гриб, который является относительно новым продуктом в наших магазинах. Готовить его просто, результат получается вкусным. Особенно придется по душе любителям грибов!

Какие грибы готовить

Для приготовления данного рецепта подойдут свежие или сушеные шиитаке. Разница будет в плотности готового продукта и во времени приготовления. Свежие шиитаке получатся более хрустящими и ароматными. Сухие шиитаке требуют больше времени на приготовление из-за процедуры замачивания.

Как замачивать сушеные шиитаке подробно описано здесь. А если кратко, то вам понадобится положить высушенный продукт в воду на 6-8 часов. Смените воду 1-2 раза, чтобы убрать возможную горечь.

Рецепт

На приготовление шиитаке жареных потребуется 25 минут без учета замачивания.

КБЖУ

В 100 г готового блюда:

1. калорийность – 223кКал;
2. белки — 3,6 г;
3. жиры — 6 г;
4. углеводы — 17 г.

Ингредиенты

Из перечисленного количества продуктов получится около 500 граммов готового блюда:

• шиитаке в готовом виде (после предварительного замачивания и отваривания) – 300 г.;
• луковица – 1 шт. (большая);
• любая зелень – пучок;
• чеснок – 2 зубчика;
• растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 2-3 ст.л.;
• соль и перец – по вкусу.
• немного лимонного сока или яблочного уксуса для придания кислоты – по желанию.

Способ приготовления

1. Промойте свежие шиитаке.
2. Если вы используете сушеные шиитаке, замочите их на 6-8 часов, после этого промойте.
3. Отварите грибы. Время варки – 10 минут.
4. Мелко порежьте лук.
5. Потушите его в сковороде на растительном масле до приятного золотистого цвета.
6. Нарежьте отваренные шиитаке пластинками и добавьте в сковороду к луку.
7. Обжаривайте грибы с луком в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.
8. Посолите, поперчите, при желании добавьте лимонный сок или уксус.
9. Порубите зелень и выдавите чеснок. Добавьте их к блюду перед подачей к столу.
10. Жареные шиитаке готовы.

Шиитаке, жаренные с луком и зеленью, простое и вкусное блюдо. Его можно есть отдельно или в качестве гарнира. Смотрите другие рецепты шиитаки на нашем сайте.