ТОП-3 способа сделать экстракт шиитаке: настойка, вытяжка, порошок
Экстракт шиитаке – это концентрат, в котором содержится максимальное кол-во полезных элементов гриба. Его можно купить в аптеке или сделать самостоятельно. Для приготовления в домашних условиях нужно знать, какие грибы подходят и обладают лечебными свойствами. Перед тем как делать экстракт, нужно выбрать его форму: жидкую или сухую. Но давайте обо всем по порядку.
Содержание
Какие грибы подходят
Для приготовления экстрактов нужно покупать грибы, насыщенные полезными элементами и витаминами. Не все шиитаке содержат ценный состав. Богаты лечебными свойствами только те грибы, которые выращены в правильных условиях: на стволах умерших деревьев и при определенных климатических условиях. Только в этом случае гриб насыщается микро- и макроэлементами и уникальными витаминными комплексами во время роста. Как выбрать полезные грибы в магазине и какому производителю отдать предпочтение, читайте в статье: «Как выбрать грибы шиитаке».
Для приготовления экстактов можно покупать свежие грибы, а потом их высушивать. Либо сразу покупать сухие шиитаке.
Как сделать экстракт
В домашних условиях экстракт можно приготовить несколькими способами: в виде порошка, настойки или вытяжки.
Порошок
Чтобы получить экстракт в виде порошка, нужно высушить шиитаке и измельчить. Помните, что в отличии от кулинарии для лечебно-профилактических целей лучше всего подходят ножки гриба, так как в них сконцентрировано больше витаминов, микро- и макроэлементов. Поэтому ножки не удаляются, сушить и перерабатывать нужно гриб целиком, ничего не выбрасывая. Способ сушки не имеет значения, можно поместить грибы в электросушилке, духовке или даже на солнце. Готовность продукта определяется на ощупь, гриб не должен быть вялым. Правильно высушенные шиитаке легко ломаются в руках, но не крошатся в труху. Измельчается высушенный гриб при помощи кофемолки или блендера.
Настойка
Настойку можно сделать на водке, коньяке или спирту. Спирт разбавить водой до 40⁰. На 0,5 л крепкого напитка добавляется 2 ст.л. измельченных сухих грибов. Настаивать настойку надо в темном прохладном месте на протяжении 21 дня.
Вытяжка
Готовить масляную вытяжку стоит на оливковом или другом нерафинированном растительном масле. Рецептура сходна со спиртовыми настоями.
- На 0.5 л масла добавьте 2 ст.л. сухих измельченных в мелкую крошку шиитаке.
- Нагрейте смесь на паровой бане до 37⁰С
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Настаивайте полученную смесь в темном месте при комнатной температуре (но не возле источников тепла) в течение 15 дней.
Оливковое, конопляное, тыквенное и другие виды полезных для здоровья масел, обладают целым рядом свойств, укрепляющих организм. Порошок шиитаке обогащает масла дополнительным набором целебных качеств. Такая вытяжка ближе к промышленному виду производства, так как в лабораториях фракционный способ приготовления завязан на смешивании грибов с растительными маслами и последующему выпариванию экстракта. К тому же такой вид настойки можно употреблять всем, независимо от возраста и противопоказаний к употреблению спиртосодержащих лекарств.
Наиболее удобной формой домашнего экстракта остается порошок, так как его можно добавить куда угодно.
Как употреблять в лечебных целях
Экстракт шиитаке, который сделан в домашних условиях, принимается курсами. Их продолжительность не должна превышать 30 дней. Между курсами рекомендуется делать перерыв 2-4 недели, после чего вытяжку можно принимать вновь.
Прием самодельной вытяжки (независимо от ее формы) производится не чаще 2-х раз в день. Для лучшего усвоения организмом экстракт принимается на пустой желудок утром и вечером за полчаса до еды. Количество лекарственного препарата, принятого за один раз, зависит от формы:
- спиртовая настойка — по 1-2 ч.л.;
- масляная вытяжка — 1 ч.л. растворенная в небольшом количестве теплой воды;
- сухой порошок – щепотка, умещающаяся на кончике ножа, растворенная в холодной воде или заваренная кипятком.
Домашний экстракт оказывает общеукрепляющее действие, повышает иммунитет, помогает быстрее справиться с различными заболеваниями, укрепляет нервную систему, налаживает работу ЖКТ, укрепляет сердечно-сосудистую деятельность и нормализует давление.
В некоторых случаях употреблять экстракт необходимо по особой рецептуре:
- Справиться с рассеянным склерозом можно дополнительно употребляя по 1 таблетке кальция 2 раза в день.
- Для профилактики возникновения онкологических заболеваний рекомендуется принимать по 2 ч.л. спиртового настоя 3 раза в день. Каждый прием выполняется на голодный желудок за 30 минут до еды.
- Болезни ЖКТ лучше всего лечить масляными настоями. Для лечения гастрита, язвы, поджелудочной железы, лучше всего делать вытяжку на облепиховом масле.
- Сердечно-сосудистые заболевания профилактируются с помощью приема экстракта шиитаке в совокупности с употреблением капсул Омега-3 или обогащением своего рациона жирными видами морской рыбы: палтус, тунец, семга, лосось, скумбрия и др.
- При укреплении иммунной системы в спиртовую настойку можно добавлять лимоны (на 0,5 л 1 лимон). Настаивать жидкость в темном месте 21 день, после чего принимать по 2 ч.л. 2 раза в день перед едой.
Несмотря на всю полезность продукта, перед употреблением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Нельзя принимать препарат в период беременности и лактации, а также пить его одновременно с приемом аконита и/или аспирина. Детям до 5-ти лет вытяжки противопоказаны.
Иногда лучше таблеток может помочь продукт, предложенный природой. Используйте экстракт шиитаке для лечения и профилактики болезней.