ТОП-3 простых и вкусных рецептов кокосовой водки

Кокос — плод, который часто используют для приготовления спиртных напитков. Его мягкий вкус и характерный аромат нравится мужчинам и женщинам. Делать настойки и ликеры можно из свежей мякоти или стружки, которые обладают полезными свойствами.

Настойка

Чтобы получить алкогольный напиток с необычным оттенком, используем кокос. Он известен своим мягким вкусом, приятным запахом и полезным составом.
Ингредиенты:

• стружка от 1 кокоса (или 200-210 г готовой стружки);
• 0,5 л водки без ароматизаторов;
• 100 г тростникового сахара;
• 2 ч. л. корицы;
• 100 мл воды.

Рецепт приготовления:

1. Расколоть кокос, изъять мякоть и очистить от кожуры, мелко нарезать ножом или измельчить на мелкой терке. Мы написали отдельную статью о том, как расколоть кокос и достать мякоть, читайте ее здесь.
2. В кастрюлю налить воду, добавить стружку (свежую или покупную), корицу, сахар, смешать.
3. Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Смесь нужно постоянно помешивать. Если готовите со свежей стружкой, то варить нужно до тех пор, пока цвет стружки не станет бледно-белым, ближе к прозрачному. Если используете покупную, то можно ограничиться двумя-тремя минутами проваривания.
4. Снять с огня, дать остыть.
5. Переложить в стеклянную посуду, залить водкой, поместить в темное прохладное место.
6. Дать настояться три дня, процедить через марлю, разлить по бутылкам. Отцеженную кокосовую мякоть можно не выбрасывать — использовать в дальнейшем для приготовления выпечки.

Если готовить со стружкой из свежего кокоса, то на поверхности выделятся белые масляные островки — это кокосовое масло. Его нужно аккуратно убрать ложкой.

Готовая настойка хранится полгода в холодильнике. Употреблять её можно по 50 г один раз в день до еды — это стимулирует аппетит и улучшает состояние организма. Злоупотреблять не рекомендуется, как и другими алкогольными напитками.

Рецепт пряной кокосовой водки

Водка с кокосовой стружкой и специями хорошо подходит для самостоятельного употребления или добавления в коктейли. Для приготовления понадобятся:

• 1 л водки;
• 400 г готовой кокосовой стружки;
• 200 г сушеных бананов (можно взять сушеную дыню);
• 400 мл воды;
• 500 г сахара;
• 2 палочки корицы;
• 1 стручок ванили;
• 2 зерна кардамона.

Приготовить такой напиток просто:

1. Порезать бананы или дыню на маленькие кусочки.
2. Сложить подготовленные фрукты, специи и кокосовую стружку в стеклянную банку, залить водкой, плотно закрыть крышкой.
3. Поставить емкость настаиваться в темное прохладное место на 10 дней, встряхивать банку один раз в два-три дня.
4. После того как напиток настоится, нужно приготовить сахарный сироп. Для этого вскипятить воду, залить ею сахар, размешать смесь до растворения кристаллов.
5. Дать сиропу остыть до комнатной температуры.
6. Процедить кокосовую настойку, смешать ее с сахарным раствором.
7. Разлить по бутылкам, поместить в подвал или в холодильник на месяц.
   Хранить напиток можно в холодном и темном помещении в течение 6 месяцев. Употреблять не более 50 мл в сутки.

На самогоне

Разнообразить вкус домашнего самогона и сделать его мягче поможет мякоть свежего кокоса или стружка. Для приготовления напитка нужно взять:

• 1 л очищенного самогона;
• 1 свежий кокос или 200-210 г покупной стружки;
• 2 столовых ложки сахара (можно больше, зависит от предпочтений);
• стакан воды (необязательно, нужен для снижения крепости);
• 5-8 г ванильного сахара.

Рецепт простой:

1. Кокос очистить от скорлупы, мякоть пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
2. Получившуюся свежую стружку (или покупную) поместить в стеклянную емкость, залить самогоном, добавить столовую ложку сахара для смягчения вкуса.
3. Все тщательно перемешать, закрыть герметично крышкой.
4. Поместить в темное прохладное место для настаивания на 10 дней, один раз в два дня посуду встряхивать.
5. Если на поверхности плавают белые «островки» — это выделившееся масло. Оно появляется при настаивании напитка из свежей мякоти кокоса. Их нужно аккуратно убрать ложкой.
6. Через 10 дней настойку профильтровать через несколько слоев марли.
7. Попробовать напиток на вкус. Если получился крепким, разбавить стаканом чистой негазированной воды. При необходимости подсластить сахаром.
8. Разлить готовую настойку в стеклянные бутылки, убрать в холодильник на 2-3 дня. После этого можно употреблять напиток.

Срок хранения — 2-3 года вдали от солнечных лучей. Норма употребления — до 50-75 г.

Видео

Смотрите видеорецепт о том, как сделать кокосовую настойку на самогоне:

Кокосовые настойки отличаются изысканным вкусом и приятным ароматом. Их можно готовить в домашних условиях с использованием стружки или свежих плодов. Сладость варьируют сахаром, а крепость — водой.