Тот самый рецепт ликера из личи

Ликеры можно готовить самостоятельно. Часто они получаются вкуснее тех, что продаются в магазинах. И совсем не обязательно ограничивать себя привычными ягодами или фруктами, которые используются для создания сладких, согревающих напитков. Для приготовления ликера по нашему рецепту, мы предлагаем взять личи. Этот экзотический продукт с молниеносной быстротой завоевывает наши магазины и наше внимание, потому что он вкусный и полезный.

Есть ли в ликере польза

Лечебными свойствами обладают все ликеры, в составе которых присутствуют не порошки и красители, а натуральные компоненты. Что можно сказать о ликере из личи:

1. является отличным средством от простуды. При переохлаждении или первых симптомах простуды в горячий чай нужно добавить 2 чайные ложки такого напитка.
2. служит профилактикой заболеваний верхних дыхательных путей. Ликер можно использовать в бане. Для этого нужно вылить рюмку напитка на раскалённые камни, и воздух в парилке наполнится эфирными маслами.
3. способен уменьшить размеры жировых бляшек на стенках сосудов и снизить количество солевых отложений в суставах.
4. укрепляет иммунитет. Ликер из личи можно употреблять ежедневно, но только в меру.

Какой на вкус

Ликер получается мягким с приятным послевкусием. Имеет освежающий и сладковатый вкус. Присутствуют небольшие нотки винограда. Лайм в составе рецепта дает небольшую кислинку. Цвет ликера мутноватый с легким розовым оттенком.

Сколько получится градусов в ликере

Крепость ликера несильная. Ликер получается всего 20 градусов при использовании водки или разбавленного до 40 градусов спирта. Крепость исходных напитков снижается из-за добавления сахара. Это происходит в результате химической реакции, в которой сладкий ингредиент поглощает градусы.

Рецепт

Технология приготовления ликера из личи не вызывает особых трудностей. Для приготовления напитка лучше выбирать спелые, но плотные плоды. Подробнее о том, как выбрать личи, читайте в статье.

Время приготовления

Для приготовления ликера нужно 12 дней с учетом выдержки.

Ингридиенты

Для основы ликера можно взять водку или очищенный спирт, который необходимо разбавить водой до 40-45%.

• водка или разбавленный спирт – 500 мл;
• ягоды личи – 0,5 кг;
• лайм – 1 штука;
• тростниковый сахар – 100грамм.

Способ приготовления

1. Китайскую сливу (ещё одно название личи) аккуратно очистить от красной кожуры и убрать косточки. Если ни разу этого не делали, читайте подробно о том, как чистить личи.
2. Белую мякоть порезать небольшими кусочками и положить в стеклянную банку.
3. Лайм помыть и хорошо вытереть полотенцем.
4. Убрать с лайма цедру – зеленую часть кожуры без белой мякоти. Это можно сделать ножом, специальной овощечисткой или обычной теркой.
5. Добавить ее в банку с плодами личи.
6. Выдавить сок оставшегося лайма в банку с личи.
7. Засыпать сахаром и добавить водку. Тщательно перемешать и очень плотно закрыть крышкой.
8. Банку нужно перенести в прохладное темное место. Настаивать не менее 12 дней, один раз в сутки встряхивать банку.
9. Полученный настой из личи процедить через марлю, а оставшуюся мякоть можно выбросить.
10. Попробовать на вкус, и при желании, подсластить. Для этого также использовать сахар. При приготовлении некоторых ликеров используют мед, но он плохо сочетается с личи, поэтому в данном рецепте его лучше не использовать.
11. На стол подавать напиток охлажденным.

Как хранить

Хранить приготовленный ликер следует вдали от солнечных лучей. Срок годности такого домашнего напитка из личи — 2 года.

Как употреблять

Ликер из личи можно употреблять как отдельный алкогольный напиток — в чистом виде. Вкуснее он получится с кубиками льда. Напиток можно сочетать с фруктами, десертами или мороженным. Также ликер подходит для создания всевозможных коктейлей.

Такой необычный ликер точно удивит ваших друзей и гостей. А можно ни с кем не делиться и наслаждаться вкусом одному. Пробуйте!