Как не попасть на уловки продавца и правильно выбрать личи?

Личи, “Глаз дракона” или “Китайская слива” – это тропический фрукт. В наших магазинах он не так давно появился в продаже, поэтому так сложно выбрать качественный продукт. Не расстраивайтесь, мы расскажем каким должен быть вкусный личи.

Как выбрать спелый

Вкус личи кисло-сладкий, напоминает коктейль из клубники и смородины или ягодно-фруктовый чай. По плотности китайская слива схожа с виноградом. Существует несколько критериев, которые помогут правильно выбрать спелые и свежие личи:

1. Цвет. Спелый глаз дракона обладает насыщенным розовым или красным цветом. Коричневый оттенок говорит о том, что плод сорван с ветки давно. Зеленовато-розовый оттенок означает, что личи не дозрел.
2. Запах. Свежий личи имеет приятный сладковатый аромат, который можно сравнить со запахом цветов.
3. Кожура. На оболочке не должно быть повреждений, признаков плесени, следов от жизнедеятельности насекомых. Кожица должна легко отделяться от сердцевины.
4. Плотность фрукта. Мякоть должна быть достаточно плотной, слегка проминаться от нажатия пальцев.

Признаки испорченного плода

Наличие перечисленных ниже признаков сигнализирует о том, что фрукт испорчен:

1. Испорченный плод имеет запах плесени.
2. Переспелый фрукт обладает терпким запахом.
3. На перезревшем плоде остаются сильные впадины от нажатия пальцами.
4. Оттенки зеленого на кожуре говорят о том, что фрукт не дозрел.
5. Сильно коричневый оттенок кожицы свидетельствует о том, что фрукт собран давно.
6. Личи плохого качества имеют поверхность с повреждениями и дефектами.
7. Плесень, грибок, темные пятна, признаки наличия жизнедеятельности насекомых являются показателями испорченного плода.

Покупать личи с вышеперечисленными признаками опасно, потому что помимо разочарования из-за приобретения испорченного продукта, можно получить серьёзные отравления.

С маленькой косточкой?

Есть сорта личи, у которых маленькая косточка. Такие плоды считаются наиболее ценными, потому что в них больше мякоти.

Выбрать личи с маленькой косточкой достаточно сложно. Как правило, плоды имеют темно-красный цвет. Будьте внимательны. Маленькая косточка также может свидетельствовать о том, что плод неспелый. Если мякоть сложно отделяется от косточки, значит фрукт не дозрел.

В каких странах выращивают

Дерево личи хорошо развивается только в тропическом климате, где наблюдается сухая зима и теплое лето. В основном это следующие страны:

1. Китай — глаз дракона активно выращивается в провинциях Гуандун и Фуцзянь.
2. Индия — стране выращивается более 15 сортов фрукта.
3. Таиланд — дерево встречается на всей территории страны.
4. Африка, Латинская Америка и Камбодже — личи культивируется в небольших объемах.
5. Вьетнам — в этой стране выращивается до пяти сортов личи.

В России фрукт не выращивается, он поступает в основном из-за рубежа. Несмотря на то, что родиной личи является Китай, он привозится главным образом из Тайланда и Вьетнама. Из других стран производителям невыгодно привозить плоды из-за высокой стоимости рудозатрат. Личи из Тайланда считаются более сладкими, насыщенными и полезными по сравнению с вьетнамскими.

Личи можно вырастить дома как декоративное растение. Более подробно читайте в статье.

Сезон созревания

Плоды личи созревают с мая по сентябрь. Это зависит от сорта и региона произрастания дерева. Урожайность одного дерева может достигать от 90 до 160 кг. Фрукты собирают около 6 недель. Такой длительный срок связан с тем, что данный процесс требует больших усилий. На прилавках магазинов личи появляются в середине декабря и продаются до начала февраля. Позже фрукты лучше не покупать, скорее всего они будут испорченными.

Как хранить

В обычных условиях спелые личи быстро портятся. При комнатной температуре и стандартной влажности личи хранятся до 3 дней. Чтобы хранить на длительный период, вы должны создать комфортные условия. Нужно положить личи в бумажные пакеты и убрать в холодильник в отделение для фруктов и овощей. В таком виде они будут храниться до десяти дней. Приготовьтесь к тому, что кожура потемнеет. Но будьте уверены, что это не испортит вкус и аромат. Если вам хочется сохранить вкусовые качества ягод на еще больший срок, заморозьте их. Очистите личи от кожицы, выложите на пищевую пленку, заверните и отправьте в морозилку. Поддерживайте температуру не ниже минус восемнадцати градусов. Храните не дольше шести месяцев. Длительный срок хранения обернется потерей вкусовых и полезных качеств плодов.

Также личи плохо устойчивы к транспортировке. Опытным путём было выявлено, что плоды лучше всего перевозить в больших деревянных ящиках с хорошей вентиляцией. А для увеличения срока годности сразу после сборки их обрабатывают специальными препаратами и покрывают восковой эмульсией.

Выбирать спелый личи не так сложно, как кажется на первый взгляд. Учитывайте вышеперечисленные советы, не забывайте проверять плоды в магазине. Рекомендуем попросить продавца отдать один личи для тестирования. Проверьте его качество на месте, чтобы исключить потерю денег за товар низкого качества. Обязательно соблюдайте правила хранения плодов.