С развитием современных технологий ученые смогли рассказать о главных свойствах экстракта грибов шиитаке

Шиитаке – мало известные грибы, но они стремительно набирают популярность во всем мире. Их используют в кулинарных, лечебных и косметологических целях. Продукт можно приобрести в свежем, замороженном или сушеном видах. Но самой удобной формой являются экстракты. Они могут быть жидкими или порошкообразными. В них наблюдается максимальная концентрация полезных веществ, и их удобно транспортировать, хранить и применять. Экстракты не требуют предварительной подготовки к употреблению и имеют большой срок хранения в отличии от грибов в сыром или мороженном видах.

Что такое экстракт шиитаке

Экстракт шиитакеШиитаке или лентинула (лат. Lentinula) – это съедобный гриб, который внешне напоминает опята. Этот поистине чудодейственный продукт растет в Китае, Японии, Корее и некоторых регионах России. Его уникальные свойства были замечены жителями Поднебесной более 2 000 лет назад и с того времени слава о невзрачном мицелии разнеслась по всему миру. Подробнее о шиитаке читайте в статье: «Что такое шииитаке».

Шиитаке использовались в самых разных видах, но лучшими длительное время считались настойки из полезных грибов. С развитием технологий появились лаборатории, в которых стали производить экстракты. Именно они являются наилучшей формой для употребления в лечебных и косметологических целях. Концентрированный продукт используется также для приготовления некоторых кулинарных блюд.

Экстракт шиитаке – это вытяжка из грибов, в которой сохранены все полезные свойства, витамины, микро-и макроэлементы, что делает его поистине кладовой здоровья.

Преимущество экстракта заключается в максимальной концентрации важнейших элементов:

  1. лентинан, иммуномодулирующий и противовоспалительный;
  2. триополин — антиоксидантная аминокислота;
  3. глюкан, оказывающий антивозрастной, солнцезащитный и увлажняющий эффект.

Чем полезен

Шиитаке грибДействие шиитаке имеет весьма обширный спектр. Его употребление помогает укрепить здоровье и справиться с уже существующими проблемами организма. Экстракты помогают восстановить нервную, эндокринную, иммунную, половую системы. В них содержатся витамины группы А, D, С, В, аминокислоты, жирные кислоты, полисахариды, белки.
Шиитаке помогает:

  1. улучшить общее самочувствие;
  2. успокоить и укрепить нервную систему;
  3. повысить мужскую потенцию;
  4. нормализовать температуру тела;
  5. очистить кровь;
  6. привести в норму кровяное давление;
  7. снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  8. наладить выработку инсулина;
  9. уменьшить уровень сахара в крови при диабете;
  10. снизить уровень вредного холестерина;
  11. бороться с воспалительными заболеваниями и вирусами;
  12. укрепить иммунитет;
  13. заживить язвы и раны, остановить кровотечения;
  14. противостоять появлению злокачественных новообразований;

Его активно применяют для лечения диабета, гепатита, заболеваний кишечника, и просто как восстановительное средство после затяжных болезней и травм. Перечислять все свойства вытяжки из шиитаке можно довольно долго. Экстракт омолаживает, придает сил для борьбы с имеющимися проблемами и оказывает общеукрепляющее действие, но самое главное — это противораковое воздействие.

Какой лучше — покупной или самодельный

Шиитаке растетНа протяжении нескольких столетий экстракты из шиитаке делались вручную с применением различных технологий. По сей день многие ценители лечебных свойств продолжают самостоятельно изготавливать вытяжки для собственного применения в лечебных и косметологических целях. Однако получить дома высокую концентрацию полезных свойств невозможно, поэтому приобретать экстракты рекомендуется в аптеках и специализированных магазинах.

В лабораторных условиях соблюдаются условия, при которых можно выделить из шляпок и ножек грибов концентрированную эссенцию полезных свойств. Достаточно употреблять несколько миллиграмм такого продукта в день, чтобы получать нужную дозу витаминов, аминокислот, микроэлементов и других важных веществ.

При подборе экстракта важно интересоваться производителем, способом выращивания грибов и методикой приготовления вытяжки. Настоящий продукт имеет подробную инструкцию с полной информацией по всем указанным вопросам. Только качественная вытяжка обладает заявленными лечебными и косметологическими свойствами. В ТОП лучших производителей входят Китай, Япония, Корея. Грибы должны быть выращены в естественной среде или на грибной ферме с полной имитацией природных условий (на стволах деревьев, а не на древесных опилках). Читайте о том, как выбрать шиитаке. Правильный экстракт готовится в лабораторных условиях путем фракционного извлечения полезных компонентов, а не является процессом измельчения сухих грибов.

К сожалению, приобрести экстракт высшего качества не так легко, как может показаться. В торговых сетях и даже аптеках очень много подделок, которые зачастую не наносят никакого вреда, но и пользы не имеют. Подбирать экстракт следует по рекомендациям, указанным выше. Если ни один продукт не вызывает доверия, лучше приготовить экстракт самостоятельно. Концентрация полезных веществ в нем будет значительно ниже, зато вы получите гарантию, что вытяжка приготовлена действительно из черного китайского гриба. Как это сделать, как применять и при каких заболеваниях подробно описано в статье: «Как сделать экстракт в домашних условиях».

Как употреблять в лечебных целях

Экстракт шиитаке применяют от многих болезней, а также для их профилактики. При каких заболеваниях следует употреблять экстракт, было описано в главе выше.
Сиитаке
При покупке готового экстракта в аптеках следует ознакомиться с инструкцией по применению. Изготавливая полезные вытяжки, производители делают разные концентрации полезных веществ, которые направлены на лечение тех или иных заболеваний. Например, некоторые препараты содержат повышенное количество лентинана, что позволяет эффективно бороться с воспалительными процессами и укреплять иммунитет. В зависимости от заявленного лечебного эффекта в лекарственном средстве может быть увеличено содержание триополина, глюкана, витаминов группы А, D, С, В, аминокислот и т.д.

Вытяжку шиитаке можно купить в форме порошка или настойки. Из нее готовят лекарственные препараты в виде капсул, таблеток и даже мази, в которых кроме шиитаке есть дополнительные компоненты для борьбы с теми или иными заболеваниями.

Используют ли в кулинарии

Грибной экстракт шиитаке применяется и в кулинарии. Концентрированные вытяжки насыщают блюдо невероятным вкусом и ароматом, за что и ценятся выше всего.

Чаще всего концентрат используется в блюдах восточной кухни, где шиитаке высоко ценятся. Для европейского потребителя это скорее экзотика.

В каких блюдах

В восточно-азиатской кухне порошки и вытяжки из шиитаке чаще всего добавляют:

  1. В соусы. Небольшое количество экстракта позволяет получить необычное вкусовое сочетание, а главное придать ему аромата.
  2. В супы, вместе со свежими, мороженными или сухими грибами, либо без них.
  3. К мясу, овощам, морепродуктам.
  4. В напитки. Чаще всего из экстрактов делают целебный чай.
  5. В десерты: йогурты, леденцы и даже выпечку.

Экстракт шиитаке ценен тем, что усиливает вкус продукта, к которому он добавляется.

Применение в косметологии

Отвар шиитаке использовался японскими гейшами для возвращения коже упругости и молодости. Секрет использования целебного гриба передавался из уст в уста, и долгое время был недоступен другим. Вокруг шиитаке слагалось столько легенд, что зачастую их не воспринимали всерьез.

Современные научные методики позволили досконально изучить свойства гриба и подтвердить его омолаживающие, увлажняющие, противовоспалительные, солнцезащитные свойства. На основании этих исследований многие производители косметики стали добавлять целебные вытяжки в крема, сыворотки, спреи, бальзамы и т.д.

Шиитаке восстанавливает клеточную структуру, оказывают противовоспалительное действие, обладают иммуномодулирующим и успокаивающим эффектом. Экстракт гриба, кроме витаминов, микро- и макроэлементов, богат коэнзимом Q10. Косметика с вытяжкой шиитаке оказывает следующее действие:

  1. активизирует синтез коллагена и эластана;
  2. заживляет ранки;
  3. увлажняет кожу;
  4. повышает иммунитет;
  5. снижает чувствительность к агрессивным внешним факторам.

Домашние настойки и порошки можно добавлять в самодельные маски, что поможет восстановить и омолодить кожу.

Экстракт шиитаке имеет поистине неограниченное положительное действие в любой сфере применения. Концентрированные вытяжки очень полезны как здоровым людям, так и лицам с разными заболеваниями. Не стоит ожидать, что гриб вылечит от любого недуга, его целительная сила проявляется в укреплении организма и придания ему сил для борьбы с болезнями.

Покупайте экстракты от проверенных производителей или готовьте лечебные вытяжки самостоятельно. Помните, что концентрат должен приниматься в соответствии с разрешенной дозировкой, а ее самостоятельное увеличение может привести к неприятным и даже вредным эффектам.

Понравилась статья? Оцените

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: