Лучшие повара поделились рецептами приготовления чесночных стрелок по-корейски

Многие дачники выращивают чеснок. Стрелки чеснока они срезают для того, чтобы луковицы лучше росли, и выкидывают. Не спешите это делать! Из них можно приготовить различные блюда. Попробуйте сделать чесночные стрелы по-корейски, в этом вам помогут наши рецепты.

Рецепты приготовления

Чесночные стрелки по-корейски отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами. Украсят вкус картофельного пюре или риса.

Молодые чесночные стрелки богаты минеральными веществами и микроэлементами. Но собирать их можно только 2-3 недели, пока они сочные и хрустящие. Если зеленые побеги приобрели жесткость, значит, их не стоит употреблять в пищу. Вреда они не принесут, но и витаминов в них уже практически нет.

С соевым соусом и кунжутными семечками

Время приготовления ― 35 минут. Из указанного количества ингредиентов выходит около 500 г готового блюда. Для приготовления рецепта используйте молодые стрелы чеснока.

Ингредиенты:

• чесночные стрелки ― 500 г;
• соевый соус ― 40 г;
• кунжутные семечки ― 20 г;
• подсолнечное масло ― 1 ст. ложка;
• молотый кориандр ― 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте стрелки под проточной водой.
2. Обрежьте и удалите верхушки стрелок, в которых находятся семена.
3. Нарежьте соломкой по 3-4 см.
4. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом 5 минут.
5. Как только зеленые побеги начнут менять цвет, влейте в сковороду соевый соус, добавьте кунжутные семечки и кориандр.
6. Тушите еще 5 минут, не закрывая крышкой, после чего снимите с огня.
7. Дайте блюду остыть, настояться (минут 20) и подавайте к столу.

С уксусом

Ингредиенты:
• стрелки чеснока – 500г;
• уксус (6 или 9%) – 1ч.л.;
• сахар – 0,5 ч. ложки;
• приправа для корейской морковки – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 20-40гр. (по вкусу);
• растительное масло — для жарки;
• лавровый лист – 2 шт;
• чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте стрелки под проточной водой.
2. Обрежьте и удалите верхушки стрелок, в которых находятся семена.
3. Нарежьте соломкой по 4 см.
4. Лавровые листы покрошите.
5. Поставьте на огонь сковороду, нагрейте, налейте на дно немного растительного масла.
6. Обжарьте стрелки чеснока до мягкости.
7. Добавьте сахар, лавровый лист, приправу для корейской моркови, влейте уксус. Перемешайте.
8. Добавьте соевый соус, перемешайте.
9. Готовьте на небольшом огне, пока соус не загустеет.
10. Дайте остыть.
11. Добавьте чеснок, мелко порезанный или измельченный в чесночнице. Перемешайте.
12. Дайте настояться в течение 20 минут.

В домашних условиях из стрелок чеснока можно сделать и другие блюда быстрого приготовления. Этот продукт хорош тем, что помимо вкуса, он содержит полезные элементы. Так что готовьте пасты, супы, маринады и соленья.