Рецепт приготовления грибного супа из белых древесных грибов

Любителям овощных супов и желающим попробовать что-нибудь новенькое предлагаем поэкспериментировать, добавив к привычным ингредиентам белый китайский древесный гриб. Выглядит он очень необычно, имеет приятный вкус, да ещё и полезен.

Рецепт

Для приготовления супа используется тремелла (ботанические название гриба) в сушеном виде. Свежие грибы в европейские страны не поставляются.

КБЖУ

КБЖУ одной порции – это приблизительно 250 г:

1. калорийность — 39 ккал;
2. белки — 1,5 г;
3. жиры — 0,15 г;
4. углеводы — 7 г.

Ингредиенты

Из 2-х литров воды и указанных продуктов получится 8 порций супа. На приготовление уйдет 50 минут.

Для приготовления супа с ледяным грибом (ещё одно название) понадобятся:

• сухая тремелла – 30 г;
• картофель – 2 средних штуки или 150 г;
• морковь – 1 штука или 150 г;
• луковица – 1 штука или 100 г;
• болгарский перец – половинка или 100 г.;
• укропа/петрушки – половина пучка;
• соль и душистый перец – по вкусу.

Об уникальных полезных свойства белого китайского гриба читайте в статье: «Польза Тремеллы».

Способ приготовления

Готовим грибной суп в домашних условиях:

1. Помойте и почистите картофель, морковь и лук, нарежьте кубиками.
2. Помойте и нарежьте тонкой соломкой болгарский перец.
3. Покрошите сухую тремеллу, удаляя тёмную центральную часть – корень.
4. Налейте 2 литра воды в кастрюлю.
5. Не дожидаясь кипения, положите в воду нарезанные морковь и картошку.
6. Через 15 минут после кипения добавьте нарезанные лук и болгарский перец.
7. Снова доведите до кипения, дайте провариться 2 минуты.
8. Посолите суп.
9. Добавьте сухую тремеллу в кипящую воду. Варите 5 минут все вместе.
10. Выключите суп, добавьте зелень и душистый перец.
11. Накройте крышкой и оставьте настаиваться на 15 минут, не менее.

Немного о грибе

Белый древесный гриб родом из Китая. Датой официального открытия считается 1856, но жители Поднебесной употребляли его в еду и использовали в целительных целях задолго до этого. Грибы являются редкими, найти их в естественной среде обитания сложно, поэтому в Китае и других азиатских странах созданы грибоведческие фермы со специальными условиями для выращивания тремеллы.
Более подробно о том, что такое белый древесный гриб, читайте в этой статье. Интересную информацию о составе ледяного гриба вы найдете здесь.

Ледяной гриб отлично дополнит овощной суп. Суп порадует гостей приятным ароматом и очень нежным вкусом. Ешьте вкусную и полезную пищу. Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои рецепты, ведь именно они становятся коронным блюдом каждой хозяйки!