Тремелла или польза и вред белого древесного гриба

белый китайский древесный гриб тремеллаБелый китайский древесный гриб мало известен европейскому человеку, а о его пользе многие вообще не слышали и не подозревали. Но именно Tremella (ботаническое название белых древесных грибов) считается одним из самых дорогих и ценных грибов в азиатских странах. И причиной этому является не только её необычный вкус, уникальный внешний вид, но и особые полезные свойства.

Польза

А теперь мы подошли к самому интересному. Давайте рассмотрим, чем же полезен этот внешне необычный гриб. С древних времен целебные свойства тремеллы использовались в медицине стран Востока. Задолго до официального открытия в 1856 году целители древности очищали тремеллой кишечник, увлажняли легкие, восполняли селезенку и открывали желудок.ледяной гриб

Современная восточная медицина более глубоко изучила пользу серебряного уха (это самое популярное название гриба среди населения Китая), доказала эффективность и существенно расширила перечень его применения. Читайте статью о том, что такое белый древесный гриб.

В китайской, японской и корейской медицине гриб используется как противовоспалительное, противоопухолевое, стимулирующее, тонизирующее, противоаллергическое, антидиабетическое, восстанавливающее силы средство. Также гриб применяется как лекарство против атеросклероза, легочных заболеваний: туберкулеза, астмы и сухого кашля. Способствует улучшению работы сердца, печени, почек, мозга, желудка.

Влияние на организм

Польза белого древесного гриба объясняется его уникальным составом. Ниже в таблице описано его воздействие на организм и чем оно обусловлено:

Воздействие на организмЧем обусловлено воздействие
1Повышает иммунитетШирокий спектр полезных элементов, содержащихся в серебряном ухе, приводит к восстановлению и улучшению защитных функций организма.
2Оказывает противоопухолевый эффектПолисахариды уникального гриба способны воздействовать на опухолевые клетки, запуская естественный механизм самоуничтожения – апоптоз.
3Снижает риск заболевания сахарным диабетом или ослабляет действие уже развившегося заболеванияЭто происходит за счет регулирования уровня сахара в крови. Полисахарид Tremella влияет на активность ферментов, которые вырабатывают глюкозу. К тому же этот элемент стимулирует секрецию инсулина, что позволяет достичь гипогликемического эффекта.
4Позволяет избавиться от вредного холестеринаЭтому способствует высокое содержание клетчатки. Чтобы её переварить, организму нужна желчная кислота. Чтобы выработать желчную кислоту, печень использует холестерин из крови. Это уменьшает содержание так называемого «плохого» холестерина.
5Препятствует вымыванию кальция из организма, тем самым способствует укреплению костей и мышцЭффект достигается за счет большой концентрации витамина D.
6Борется с ожирениемЭтому способствует не столько низкая калорийность и отсутствие жиров, сколько витамин D, который помогает налаживать процесс расщепления и выведения жировых клеток.
Полисахариды связывают жиры, предотвращая их всасывание организмом, что в сочетании с легким слабительным действием приводит к снижению избыточной массы тела
7Лечит сердечно-сосудистые заболеванияКомплекс витаминов, микро и макроэлементов, полисахаридов снижает частоту образования тромбоцитов в крови, что уменьшает отечность крови и препятствует развитию тромбов.
Было показано, что полисахариды T. fuciformis
увеличивают время свертывания, снижают прилипание тромбоцитов и вязкость крови.
8Борется с язвами в желудке, защищает слизистую оболочки желудкаПо медицинским исследованиям эффективность лечения с помощью выделенных из тремеллы полисахаридов составила 98,6%. Они способствуют образованию защитной пленки на слизистой оболочке желудка.
9Является антивозрастным средствомВысокий уровень содержания полисахаридов усиливает увлажнение кожи, обладает антивозрастными свойствами и антиоксидантным действием.
Витамин D омолаживает кожу, ускоряя метаболизм и приток крови к клеткам кожных покровов.
10Защищает и восстанавливает нервные клеткиИсследования, проведенные с экстрактом Tremella fuciformis в жидкой форме, показали, что он обладает сильным нейрозащитным действием. Более того, тремелла способна вызывать рост новой нервной ткани. Эти результаты предполагают, что тремелла потенциально может использоваться для лечения заболеваний нервной системы.
11Может убивать раковые клеткиВ исследовании 2018 года, проведенном в Китае, было обнаружено, что тремелла способна бороться с клетками рака легких, а также играет защитную роль при повреждении легких. Полисахарид TFPS использовался в клинике в Китае для онкологических больных, получающих радио- и химиотерапию, для повышения их иммунной функции.

В исследовании 2018 года, проведенном в Китае, было обнаружено, что тремелла способна бороться с клетками рака легких, а также играет защитную роль при повреждении легких. Полисахарид TFPS использовался в клинике в Китае для онкологических больных, получающих радио- и химиотерапию, для повышения их иммунной функции.

Исследования не проводились на детях до 6-ти лет, беременных и кормящих женщинах. Противопоказанием к употреблению серебряного уха может стать индивидуальная непереносимость.

В каком виде грибы наиболее полезны

Белый древесный гриб можно найти в разных формах и видах: свежем сухом, жидком и порошкообразном. Как использовать ледяной или снежный гриб (у белого древесного гриба много названий), и в каком виде он приносит максимальную пользу?

В свежем

ледяной грибКонцентрация витаминов в свежих грибах самая высокая, но в таком виде их не так легко достать за пределами азиатских стран. Это обусловлено некоторыми причинами: свежие ледяные грибы легко ломаются и требуют соблюдения особого температурного режима для транспортировки и хранения. Дополнительно к этому, считается что употребление продукта после легкой термической обработки более полезно, т.к. хитин и сложные углеводы лучше усваиваются и не препятствуют усвоению витаминов и полезных элементов.

После термообработки

В свежем виде тремеллу в наших в магазинах не найти, зато в сухом виде она продается. Сушится гриб с соблюдением специальных технологий, которые позволяют сохранить пользу свежего продукта. Сушеные грибе не едят, их предварительно подвергают термической обработке, чтобы они стали мягкими и приняли форму.

Будьте внимательны! От времени термической обработки зависит наличие в грибах полезных элементов!

Чтобы получить максимальную пользу в виде витаминов и ценных веществ, грибы нужно не варить, а распаривать. Для этого нужно залить сушеный продукт кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. После этого его можно есть или использовать для дальнейшего приготовления блюд: салатов, супов, вторых блюд. Более подробно читайте в отдельной статье, которая описывает как приготовить белые древесные грибы.

Если главной целью употребления ледяного гриба является достижение лечебного эффекта, то после распаривания не применяйте дополнительную тепловую обработку. Речь идет о обжаривании, варении, тушении и консервировании в кулинарных целях. Каждая дополнительная термообработка снижает количество ценных элементов.

В форме порошка

порошок тремеллы

Получать необходимую дозу витамина D и полисахаридов можно не только из распаренного продукта. Не менее полезным считается порошок белого древесного гриба.

Благодаря мягкому, слегка сладковатому вкусу измельченную тремеллу легко добавлять в коктейли, йогурты, чаи, напитки и продукты. Приготовить порошок можно самостоятельно, просто перемолов сухой гриб в блендере.

В жидком экстракте

Можно найти снежный гриб в виде жидкого экстракта. Его добавляют в воду, напитки и еду. Приобретая экстракт, выбирайте проверенные и известные бренды. Экстракт является концентрированной вытяжкой из продукта, поэтому вводите его в рацион небольшими порциями, начиная с четверти чайной ложки в день в течение недели. Если дозу необходимо увеличить, обращайте внимание на то, как чувствует себя ваш организм.

Вред

Тремелла считается безопасной для употребления, и серьезных побочных эффектов не выявлено.

снежный гриб Есть ряд противопоказаний, при которых грибы лучше не есть: индивидуальная непереносимость и острые хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

Также важно соблюдать суточную норму, потому что любой полезный продукт в случае переедания может оказать негативное воздействие. Переходите по ссылке и читайте подробную информацию о том, в каком возрасте сколько следует есть белых древесных грибов. Также в статье вы найдете информацию о возможности употребления грибов беременным и кормящим женщинам.

Тем не менее, вы всегда должны консультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, особенно если вы беременны, кормите грудью или имеете ранее существовавшие заболевания.

Белый древесный гриб – уникален и необычен. Во время роста он впитывает полезные для организма человека витамины и минералы. Регулярное употребление этого экзотического растения поможет ощутить быстрый прилив сил и энергии. Его полезно употреблять здоровым людям для укрепления иммунитета и тем, кто имеет определенные заболевания. Гриб поможет быстрее выздороветь и ослабить негативные факторы, сопутствующие протеканию болезни.

Понравилась статья? Оцените

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: