Рецепт приготовления цыпленка в арахисовой пасте

Как только не готовится курица, в каких только соусах не замачивается и подливах не вываривается, чтобы у неё получился разный вкус. Мы предложим вам ещё один вариант, который вы раньше вряд ли пробовали.

Содержание

Рецепт

Рецепт

Особенность данного рецепта заключается в арахисовой пасте. Именно в ней кроится необычный вкус готового блюда. Вы можете купить пасту в магазине или сделать самостоятельно в домашних условиях. Процесс приготовления пасты из арахиса достаточно прост. Вы можете заготовить побольше: часть использовать в качестве ингредиента к данному рецепту, а из оставшейся массы сделать десерт, добавив мёд или кокосовую стружку.

Ингредиенты

цыпленок – 1 шт.;
лук – 3 шт.;
помидоры красные – 4 шт.;
болгарский красный перец – 1 шт.;
лук-порей – 1 шт.;
морковь – 3 шт.;
картофель – 1 шт.
растительное масло – 100 мл.;
арахисовая паста – 3 ст. ложки;
куриный бульон – 500мл. (можно приготовить на кубиках или использовать воду)
лимон – 2 шт.;
соль, черный перец – по вкусу.

Посуда для приготовления

разделочная доска
нож
овощечистка
сотейник или сковорода с высокими краями
лопатка или деревянная ложка
миска

Способ приготовления


1. Вымойте цыпленка и разрежьте на 4 части. Каждую получившуюся часть разрежьте на две половинки.
2. Помойте, очистите от шелухи и мелко порежьте лук.
3. Помойте помидоры. Разрежьте на две половинки, а затем получившиеся половинки разрежьте на 4 равные части.
4. Помойте перец, вырежьте сердцевину с семенами и нарежьте квадратиками по 1 см.
5. Помойте лук-порей и нарежьте кусочками толщиной в 1 см.
6. Очистите морковь и нарежьте кольцами толщиной 1 см.
7. Очистите картофель и нарежьте кубиками в 1-2 см.
8. В нагретую сковороду налейте 100 мл растительного масла.
9. Обжарьте на умеренном огне лук до состояния мягкости.
10. Добавьте в сковороду к луку кусочки цыплёнка и обжариваете в течение 15 минут. Цыпленок должен хорошо обжариться со всех сторон.
11. Добавьте в сковороду кусочки помидоров и перемешайте.
12. Налейте в кастрюлю с курицей 250 мл куриного бульона (или воды) и доведите до кипения.
13. Добавьте порезанные болгарский перец, лук-порей, морковь и картофель. Перемешайте.
14. Посолите и поперчите – по вкусу. Не добавляйте сразу много специй. При необходимости добавите ещё по окончании приготовления блюда.
15. Тушите на медленном огне примерно 01:00. Помешивайте, чтобы блюдо не пригорело. При необходимости добавьте ещё бульона.
16. Пока курица тушится, выдавите из лимонов сок.
17. Положите арахисовую пасту в отдельную миску.
18. Добавьте оставшийся куриный бульон или воду.
19. Добавьте лимонный сок. Перемешайте до растворения арахисовой пасты.
20. Перелейте получившуюся смесь в сковороду с цыпленком.
21. Доведите до кипения и готовьте ещё 15 минут.
22. Подавая блюдо к столу, обязательно полейте его соусом, в котором оно готовилось.

Другие рецепты: способ приготовления арахисовой пасты, паста из кокоса, куриные кусочки в кокосовом молоке.

Приготовление этого блюда – процесс небыстрый, зато результат Вас порадует. Арахисовая паста сделает вкус особенным, а лимон придаст легкую кислинку. Пробуйте, готовьте получайте удовольствие от еды.