Ученые рассказали как растет кокосовая пальма

Кокосовая пальма неизменно ассоциируется с морскими пейзажами, экзотическими коктейлями и плодами с необычным вкусом. Однако за этой картинкой прячется множество неразгаданных загадок. Дерево кокоса обладает рядом уникальных особенностей и свойств, которые ограничивают его среду обитания и придают плодам еще большей ценности. Кокосовые пальмы стали символом многих стран. Они снабжают население пропитанием и многофункциональным строительным материалом.

Где растет

Кокосовая пальма — вечнозеленое растение. Круглый плод кокоса созревает на самой верхушке дерева – единственного представителя рода Cocos семейства Пальмовых. К самым распространенным относится высокорослый или обычный сорт дерева. Пальма является уникальным биологическим объектом сразу по нескольким причинам:

  1. растет на песчаной почве морского берега, где больше не выживает ни одно дерево;
  2. для жизни и роста ему требуется морская вода;
  3. имеет ствол толщиной до 45-60 см;
  4. в высоту может достигать 25-30 метров (это высота девятиэтажного дома);
  5. листья пальмы в длину вырастают до 5-6 м, в ширину до 1,5м (это можно сравнить с габаритами легкового автомобиля) и очень прочно крепятся к дереву;
  6. продолжительность жизни дерева – 60-70 лет.

Кокосы с древних времен культивируют главным образом в Азии, можно сказать, что это их родина. Они произрастают в жарком тропическом климате. Главными заготовителями кокосов в мире являются Филиппины. Они собирают почти 20 млн тонн плодов ежегодно. На втором месте стоит Индонезия, а затем идет Индия. Дерево также отлично плодоносит в Африке, Шри-Ланке, Бразилии, Таиланде, Папуа-Новой Гвинеи, Малайзии, Мьянме, Танзании, Бразилии, Мексике, Вьетнаме и на Антильских островах.

Такое широкое распространение кокосовых пальм объясняется тем, что плоды дерева легки и водонепроницаемы. Если они попадают в воду, то разносятся на многие километры океаническими течениями и прорастают, прибившись к берегу.

Первые завязи плодов появляются на пальме в возрасте 6 лет. К 15 годам урожайность пальмы достигает своего пика и остается таковой до 50-60 лет. Пальма плодоносит круглый год. Каждые 3-6 недель появляется новое соцветие с 6-12 завязями, из которых вызревает 3-6 плодов. В год одно дерево приносит в среднем 100 кокосов. В зависимости от сорта и места произрастания плод вызревает в течение нескольких месяцев или даже года.

Есть ли в России

Наличие моря и песчаных пляжей не является гарантом произрастания кокосов. Для этого дерева требуется особый тропический климат, которого в России нет. Поэтому встретить кокосовую пальму в РФ можно в основном в ботанических садах или домашних теплицах.

Искусственные условия обеспечивают лишь рост пальмового дерева, но не плодоношение. Для российских широт это растение остается экзотическим и имеет исключительно созерцательную функцию.

Интересное о кокосе: Как открыть кокос. Применение скорлупы. Польза и вред. Как выбрать. Мякоть. Стружка кокоса. Как хранить.

Строение кокоса

Плоды кокосовой пальмы относятся к типу костянки. То, что мы видим на прилавках российских магазинов, является косточкой плода, уже очищенной от верхнего слоя. На пальме кокос выглядит иначе. Если рассматривать полную структуру кокоса, то он состоит из:

  1. экзокарп — наружная оболочка зеленого цвета, которая со временем может слегка пожелтеть;
  2. мезокарп — толстоволокнистый слой плода (2-15 см), который пронизан волокнами — волосистым покровом (койр);
  3. эндокарп — внутренний слой, твердая скорлупа с тремя углублениями;
  4. твердый эндосперм – слой, покрывающий скорлупу изнутри — мякоть (копра);
  5. жидкий эндосперм – кокосовая вода. По мере созревания плода в жидком эндосперме появляются капли масла, выделяемые мякотью, и он постепенно затвердевает. После затвердевания эндосперма снаружи виден росток.

Если удалить экзокарп и мезокарп, откроется внутренний слой, и плод приобретет знакомый нам вид округлого коричневого ореха.

У основания плода хорошо различимы три «глаза», не зарастающие волокнами и делающие плод похожим на мордочку обезьяны. Это поры, одна из пор легко проницаема и со временем через нее пробивается наружу росток.

По одной из легенд именно эти три глаза послужили причиной появления наименования кокос. Португальские мореплаватели увидели сходство в плоде кокоса с мордочкой обезьян (от португальского «coco» – «обезьяна»).

Изредка встречаются кокосы, у которых все три поры непроницаемы. В таких «наглухо закупоренных» плодах зародыш может превратиться в уникальный «кокосовый жемчуг».

Виды

Напомним, что для простого потребителя в России кокос имеет единственную форму и выражение – круглый коричневый волосатый плод. Мало кто знает, что существует огромное разнообразие сортов, которые отличаются:

  1. по цвету – зеленые, желтые, коричневые, оранжевые. В рамках перечисленных цветов есть целая гамма оттенков;
  2. по форме – овальные, круглые, вытянутые;
  3. по массе – мелкие, средние и крупные, достигающие до 3 кг веса.

Кокосовые пальмы делятся на две крупные подгруппы – сильнорослые (обычные) и низкорослые (карликовые). Внутри этих подгрупп есть сорта, которые дают плоды разной формы и величины.

Жители тропических стран употребляют кокосовые плоды на разных стадиях зрелости. Все части кокоса вкусны и полезны – мякоть, кокосовая вода. Читайте подробную статью о сортах и видах кокосов.

Сбор урожая

Технический прогресс мало отразился на сборе урожая с кокосовых пальм. Высота даже низкорослых сортов достигает как минимум 10 м. На такой высоте собирать плоды можно только по старинке – залезая на дерево и срывая зрелые кокосы.

В некоторых странах, как например на Кубе, до сих пор весь сбор ведется исключительно местными жителями. Один человек в день может собрать 50-80 орехов, на большее у него просто не хватает сил. В странах-экспортерах, например, Таиланде, к сбору урожая подключают обезьян. Их специально обучают выбирать нужную зрелость и срывать кокосы. Ловкие звери с удовольствием лазают по гладким стволам и срывают 1500-1600 плодов за один день.

Кокосы собираются не только в спелом виде, но и в недозревшем. Молодые плоды отличаются ароматной мякотью, а особенно, бодрящей кокосовой водой, которая утоляет жажду и придает сил.

Можно ли умереть от кокоса

Кокосы уникальны тем, что при употреблении не несут вреда организму независимо от того, на какой стадии зрелости был собран урожай. Полезное растение крайне вкусно и питательно, и рекомендуется всем от мала до велика. Но по статистическим данным от этих плодов в год умирает около 150 человек по всему миру.

Такие показатели смертности обусловлены не пищевыми отравлениями, а травмами, полученными падающими плодами. Кокосовые орехи имеют очень твердую скорлупу, к тому же они растут на самой верхушке пальмы. Если кокосы своевременно не снимаются с деревьев, то при достижении определенной зрелости они падают самостоятельно. Вес кокоса, умноженный на высоту падения, увеличивает ударную силу и без того не мягкого предмета. При падении на голову человека он наносит травмы, которые приводят к смерти.

Хозяйственная ценность дерева и его плодов

Дерево входит в десятку важнейших по хозяйственному значению деревьев мира. Кокосовые пальмы уникальны по причине своей безотходности. Любые части дерева и плода используются. Основной статьей дохода при сборе кокосовых орехов является не только продажа известных нам косточек, но и заготовка койры (волокнистый покров). Собранные кокосовые орехи вымачивают в морской или просто проточной воде (до 10 месяцев), затем волокна отделяют (обычно вручную), вычёсывают и сушат. Самые длинные (25,4—30,5 см) и средние (20,3— 25,4 см) волокна идут на изготовление койровой нити, из которой делают маты, циновки, не намокающие и не тонущие в воде верёвки и канаты, рыболовные сети. Грубое одревесневшее волокно зрелых орехов идёт на изготовление щёточных изделий, короткое и запутанное волокно — на набивку матрасов и подушек. Благодаря высокому содержанию лигнина кокосовое волокно очень эластично, прочно и не поддается гниению. Изделия из койра, в частности морские канаты, исключительно устойчивы к воздействию солёной морской воды.

Рецепты на основе кокоса: Том-Ям. Куриные кусочки в кокосовом молоке. Ликер «Малибу». Кокосовая паста. Кокосовая водка.

Из мякоти получают кокосовое масло. Делают это двумя способами: путем холодного прессования свежей мякоти с последующим отстаиванием и путем горячего прессования предварительно высушенной мякоти (копры). Способ холодного прессования предпочтительнее, т.к. сохраняет всю пользу исходного сырья. Оставшийся после прессования жмых идет на корм скоту. Масло широко применяется в кулинарии и косметологии. Нерафинированное кокосовое масло добавляется в салаты, десерты. Рафинированное масло используется при жарке и является отличной альтернативой подсолнечного масла. Копра используется как сырьё для приготовления маргарина, технических масел, глицерина, мыла и напалма (горючий продукт, применяемый в качестве зажигательных и огнемётных смесей).

Кокосовое молоко получают путем смешивания измельченной мякоти кокоса и воды. Кокосовое молоко различается по степени густоты, наиболее густое именуют кокосовыми сливками. Более густые виды обычно используют для приготовления десертов и жирных соусов, менее густые – в супах, а также для вторых блюд и десертов. Читайте подробную статью о кокосовом молоке.

Кокосовая вода обладает рядом полезных свойств из-за своего уникального состава, который имеет такой же уровень электролитического баланса, как и плазма крови, является энергетическим аккумулятором для человека. Подробнее о кокосовой воде.

Листья кокоса используются для плетения. Из прочного растительного материала изготавливают шляпы, корзины, канаты, циновки, веники, щетки. Кроме того, из листьев делают водонепроницаемую кровлю для домов.

Из молодых соцветий добывается сок, который при разных степенях выпаривания может стать сиропом или кристаллизованным сахаром. Соцветия, плоды или сок используются для производства вина и крепких алкогольных напитков. Перезревшие плоды идут на растопку вместо угля.

Стволы деревьев используется как полноценная древесина, из которой строят дома и делают мебель.

Как посадить в домашних условиях

При определенных усилиях посадить и вырастить кокос у себя дома может каждый желающий. Для этого потребуется взять спелый плод и поместить его в почву так, чтобы глазки были сбоку. Если выбранный кокос был сорван недозрелым, ростков не будет.
Чтобы кокосовый орех пророс, потребуется создать ему идеальные условия:

  1. питательный субстрат смешивается с песком;
  2. почва постоянно увлажняется;
  3. температура должна быть стабильно высокой;
  4. плод поливается водой с растворенной морской солью.

Некоторые любители помещают орех вместе с землей в плотный полиэтиленовый пакет, тем самым создавая эффект тропического климата – влажно и жарко. При правильном подходе первые ростки появятся только через пять месяцев.

Выращенные пальмы будут являться декоративным элементом и никогда не смогут плодоносить, так как климатические условия не позволяют им правильно «взрослеть». Деревья можно держать в домашних условиях или в специальных теплицах. Высаживать их на огород не рекомендуется, потому что при понижении температуры они просто погибнут. В жаркое время года на улице сложно поддерживать необходимый баланс влажности, что также негативно сказывается на растении.

Читайте о кокосовых десертах: Мороженое. Конфеты. Пирог. Арахис в кокосовой глазури. Кокосовый торт. Печенье.

Видео

Короткое, но очень интересное видео о том, как растет кокос на пальме:

Мир можно разделить на две части – одна из которых выживает за счет кокосовых пальм и их плодов, а вторая только наслаждается экзотическим вкусом этого растения. Но одно объединяет всех людей Земли – мы любим и ценим кокосы.

Понравилась статья? Оцените

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: