А что вы знали о пользе и вреде арахиса?

Арахис (иначе земляной орех) относится к представителям семейства бобовых, его полезные свойства известны на протяжении многих лет. Ведущие специалисты в области медицины и диетологии рекомендуют ежедневно употреблять небольшую порцию питательных ядер как детям, так и взрослым. Арахис очень полезен для полноценного функционирования организма. Давайте подробнее разберемся, в чем польза и вред для организма.

Польза для организма

В составе арахиса содержатся все необходимые витамины для организма человека. Кроме того, ядра богаты клетчаткой, полиненасыщенными кислотами, растительными жирами, аминокислоами, макро и микроэлементами. Все эти компоненты легко усваиваются организмом при употреблении в рекомендуемых количествах. Подробнее о суточной норме. Ценный состав ядер включает в себя следующие элементы:

  1. Фолиевая кислота, более известная как витамин В9 – нормализует гормональный фон, участвует в процессах кроветворения.
  2. Биотин (витамин Н) – укрепляет структуру волос, замедляет процессы преждевременного старения, ускоряет заживление пораженных участков на коже.
  3. Витамин В1 – участвует в обменных процессах организма, улучшает память и нормализует функционирование головного мозга и ЦНС (центральная нервная система).
  4. Витамин Е – оказывает благотворное влияние на состояние волос, ногтей и кожи, снижает риск образования злокачественных опухолей.
  5. Витамин РР – способствует очищению организма и выведению свободных радикалов и вредного холестерина, восстанавливает оболочку нервных клеток.
  6. Витамин В5 – укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает защитные силы организма.
  7. Ресверастрол и р-кумаровая кислота – мощные антиоксиданты, предотвращают появление новообразований злокачественного характера и их развитие.
  8. Калий – уменьшает отечность, нормализует показатели артериального давления.
  9. Магний и кремний – укрепляют костный скелет, помогают избавиться от легких форм депрессии, устраняют хроническую усталость.
  10. Цинк – особенно полезен для здоровья мужчин. Оказывает благотворное влияние на обменные процессы и усвоение витаминов, улучшает качество спермы и потенцию.
  11. Железо и фосфор – способствуют повышению гемоглобина, избавляют от анемии и укрепляют опорно-двигательный аппарат, налаживают работу ЦНС.
  12. Ненасыщенные жирные кислоты — снижают уровень вредного холестерина.

В составе арахиса практически отсутствует холестерин. Употребляя данный продукт, следует помнить о его питательности и высокой калорийности. В 100 г сырого продукта содержится 558 ккал. Чем полезен арахис для организма человека:

  1. укрепляет организм;
  2. нормализует уровень сахара в крови;
  3. помогает избавиться от депрессии, усталости, устраняет бессонницу;
  4. является мощным профилактическим средством против заболеваний сердечно-сосудистой системы, снижает риск развития ишемической болезни сердца;
  5. стабилизирует показатели АД, благотворно влияет на ЦНС и головной мозг;
  6. ускоряет метаболизм, положительно влияет на течение заболевания гемофилией;
  7. является профилактическим средством против пеллагры;
  8. разглаживает ранние морщины, укрепляет кости, ногти и волосы;
  9. помогает при запорах благодаря высокому содержанию клетчатки и насыщенному жирному составу, способствующему разбиванию каловых масс и облегчению их выведения;
  10. положительно влияет на процессы желудочно-кишечного тракта;
  11. полезен при беременности из-за насыщенного состава и входящей в него фолиевой кислоты;
  12. является незаменимым продуктом для спортсменов из-за высокой концентрации протеина;
  13. нормализует гормональный баланс как в мужском, так и в женском организме;
  14. обеспечивает благотворное воздействие на потенцию и мужское здоровье в целом;
  15. является профилактикой заболеваний простаты;
  16. насыщает организм всеми необходимыми витаминами, кислотами и микроэлементами;
  17. используется как профилактика онкологических заболеваний;
  18. улучшает память;
  19. стабилизирует работу печени.

Польза арахиса для организма человека была доказана после многочисленных 10-ти летних исследований, проведенных ученными Маастрихтского университета. В конце исследований было отмечено – ежедневное употребление ядер арахиса в количестве 10 г снижает риск смертности на 23%. Настоящие ценители арахиса менее подвержены стрессам, паническим атакам, депрессиям, нарушениям сна и заболеваниям сердечно-сосудистой системы, нежели те, кто вовсе не употребляет данный продукт.

Женщин

Включение арахиса в ежедневный рацион помогает привести в норму гормональный фон обоих партнеров, что способствует созданию благоприятных условий для зачатия ребенка. Фолиевая кислота, входящая в состав арахиса, благотворно влияет на внутриутробное развитие и формирование плода, снижая риск врожденных патологий. Это необходимый элемент для формирования крепкого скелета и нервной системы ребенка.
Также, в состав входит железо, которое является отличным средством для лечения анемии. Оно благотворно влияет на состояние женщины во время ПМС и менструации, восполняя запасы организма после обильных кровопотерь.

Арахис полезен для организма женщин при соблюдении строгих диет. 15 г продукта помогут насытить организм и наполнить его всеми необходимыми веществами для полноценного функционирования. Кроме того, ценные плоды широко применяются при создании косметических средств. На их основе изготавливается множество питательных и восстанавливающих масок для волос, скрабов и кремов для кожи лица и тела. Арахисовое масло помогает избавиться от секущихся кончиков волос, шелушения кожи и преждевременных признаков старения.

Беременных

Беременность – уникальное время для каждой женщины. В этот период все системы организма испытывают колоссальную нагрузку, и питанию должно уделяться особенное внимание. Даже употребление простых и привычных продуктов может вызвать непредсказуемую реакцию и необратимые последствия со стороны организма.

Следует учитывать тот факт, что арахис – сильный аллерген. Самой аллергенной частью считается шелуха, поэтому ее категорически нельзя употреблять женщинам во всех триместрах беременности и в период лактации. Подробнее о шелухе арахиса и как быстро ее очистить. В период беременности арахис вводится в рацион в минимальных количествах, так как может вызывать метеоризм.

Употребление питательных плодов без меры в период вынашивания малыша может негативно повлиять на здоровье не только матери, но и ребенка.

При отсутствии противопоказаний и индивидуальной непереносимости арахиса и элементов, входящих в его состав разрешено употреблять до 15 г продукта в сутки. Таким образом вы окажите неоценимую пользу, заключающуюся в следующем:

  1. полноценное развитие плода, которому способствуют витамины и микроэлементы (кальций, натрий, магний, фосфор, железо и фолиевая кислота);
  2. насыщение витаминами группы В и кислотами, которые очень важны в первом триместре беременности, когда происходит период формирования плода;
  3. профилактика онкологических заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы, которую обеспечивают полифенолы;
  4. восполнение запасов железа, большинства витаминов и полезных веществ;
  5. выработка серотонина и нормализация гормонального фона, чему способствует триптофан;
  6. быстрое утоление голода и насыщение организма на несколько часов. Не вызывает тошноту и рвоту при токсикозе, незаменим во время прогулок, в дороге или после сна;
  7. обеспечение выведения вредных веществ (свободные радикалы, шлаки и токсины) из организма, налаживание процесса пищеварения.

Мужчин

Для мужского организма арахис является незаменимым продуктом, превосходящим в пользе сметану с зеленью. При ежедневном употреблении арахис оказывает положительное воздействие на потенцию. Кроме того, земляной орех полезен организму мужчин, у которых диагностировали бесплодие и эректильную дисфункцию. Арахис станет отличным профилактическим средством против простатита, аденомы и других заболеваний мочеполовой системы.

Земляной орех станет отличной заменой чая на основе трав с успокаивающим эффектом. Он поможет расслабиться, убрать раздражительность после тяжелого рабочего дня или эмоционального перенапряжения. Также, питательные плоды помогут нормализовать сон и справиться с легкой степенью депрессии. Такой эффект обусловлен входящими в состав аминокислотами, которые участвуют в выработке гормона счастья.

Детей

Данный продукт в небольших количествах оказывает положительное воздействие на детский организм:

  1. повышает защитные силы организма, укрепляет иммунитет;
  2. улучшает концентрацию внимания и память;
  3. является профилактическим средством против простудных заболеваний в межсезонье, а также при першении в горле и кашле;
  4. повышает выносливость при умственных и физических нагрузках (отличное натуральное средство, которое является альтернативой аптечным витаминным комплексам за неоправданно высокую стоимость).

Если у малыша есть склонность к аллергии на любые продукты – орехи давать не рекомендуется.

Минимальный вред, который принесет арахис при наличии индивидуальной непереносимости, может проявиться в виде сыпи и покраснении кожного покрова. Среди худшего варианта развития событий – отек Квинке и анафилактический шок.

С какого возраста можно?

Земляной орех запрещено давать детям младше 4-х лет из-за высокого риска аллергической реакции и неокрепшего жкт, которому будет сложно справиться с тяжелым продуктом. Арахис можно давать ребенку начиная с 4-х лет при отсутствии противопоказаний к употреблению.

Людей в возрасте

Относительно недавно ученые выяснили, что арахис удивительным образом влияет на организм пожилых мужчин и женщин (после 50). В ходе 22-х летнего исследования было обнаружено, что ежедневное употребление 10 г арахиса принесло людям такую пользу, как:

  1. улучшение памяти;
  2. снижение тревожности, устранение бессонницы, апатии и хронической усталости;
  3. нормализацию психических функций;
  4. повышение когнитивной функции на 60%.

До проведения эксперимента пользу земляного ореха недооценивали. Как оказалось, он замедляет признаки преждевременного старения и оказывает положительное воздействие на память. По словам ученых, такое действие ореха обусловлено сильным антиоксидантным эффектом и противовоспалительным действием. Одна из главных причин старения и «увядания» организма – болезни и воспалительные процессы в организме.

Читайте, как приготовить козинаки, арахис в сахарной глазури или в васаби.

Вред и противопоказания

Несмотря на уникальные свойства и пользу продукта для всех систем организма как взрослого, так и ребенка, существует ряд противопоказаний, при наличии которых употребление арахиса категорически запрещено. Среди основных противопоказаний можно выделить:

  1. склонность к аллергическим реакциям и индивидуальная непереносимость продукта и его компонентов;
  2. заболевания суставов (артроз, подагра, артрит и др.) – из-за высокого содержания пурина в питательных плодах организм начнет интенсивно вырабатывать мочевую кислоту. Высок риск резкой боли в области пораженных суставов и усугубление течения болезни;
  3. детский возраст до 4 лет;
  4. все степени ожирения (высокая калорийность поспособствует очень быстрому набору веса);
  5. варикозное расширение вен, тромбофлебит;
  6. заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения;
  7. болезни печени;
  8. нарушение функционирования кишечника и пищеварения. Арахис активирует перистальтику кишечника и ускоряет метаболизм, что в последствии приводит к болям в желудке и диарее. Слабительный эффект ядер обусловлен высокой концентрацией жиров в составе продукта.

Как проявляется аллергия?

Степень индивидуальной непереносимости можно условно разделить на 3 типа:

  1. легкая – сыпь и покраснение кожных покровов на коже вокруг рта, слезящиеся глаза, першение в горле;
  2. средняя – расстройство желудка, красная пигментация по всему телу, отечность лица и горла, тошнота и рвота;
  3. тяжелая – бледность и синюшность кожи, головокружение, рвота, потеря сознания, западание глаз, понижение давления. При несвоевременном обращении за медицинской помощью возможен анафилактический шок, который может привести к летальному исходу.

Чтобы не оказаться в неприятной ситуации и не нанести непоправимый ущерб здоровью, перед употреблением арахиса проведите экспресс-тест на наличие аллергии. Для этого возьмите одно ядро плода, разделите на 2 половины, приложите к внутренней стороне запястья и оставьте на 1 минуту. Покраснение, сыпь и другие симптомы говорят об аллергии, при которой употребление земляного ореха запрещено.

Еще одним неприятным «сюрпризом» может стать отравление. Такое токсичное воздействие на организм может возникнуть из-за переедания арахиса, плохого качества или испорченности продукта.

При покупке арахиса обращайте внимание на срок годности и условия хранения. Отдавайте предпочтение тем упаковкам, в которых можно визуально оценить ядра и убедиться в отсутствии белых пятен, грибка и плесени. Подробнее о том, как выбрать и хранить арахис при покупке. Нарушение правил хранения повышает риск порчи продукта, в результате он покрывается слоем плесени, в состав которой входит токсичный яд – афлатоксин.

Симптомы отравления:

  1. боли в желудке, диарея;
  2. отечность и судороги;
  3. сильная тошнота, головокружение и частая рвота;
  4. слабость;
  5. желтуха.

В первую очередь сильный удар берет на себя печень, затем почки. Первые симптомы интоксикации могут проявиться уже через пол часа после употребления.

Сравнение арахиса

Сырой

Сырой арахис не подвергается термической обработке, поэтому содержит больше полезных элементов. Но он имеет менее приятный вкус по сравнению с жареным и арахисом в различных глазурях. Из сырого арахиса можно приготовить арахисовую пасту, сохраняющую полезный состав исходного продукта. Рецепт по ссылке.

Жареный

Жареный арахис приятнее сырого на вкус, с него легче счищается шелуха, которая горчит. А вот, какой арахис более полезен, однозначно не скажешь. С одной стороны, при тепловой обработке разрушаются некоторые полезные витамины и минералы, от чего продукт становится менее ценным. Плюс в некоторых случаях при обжарке может использоваться масло, выделяющее при высокой температуре вредные вещества. С другой стороны, при жарке в арахисе увеличивается количество полифенолов. Это сильные антиоксиданты, снижающие риск сердечно- сосудистых заболеваний, образований опухолей, укрепляющие иммунную систему. Так что, если рассматривать арахис с точки зрения пользы, если выбираете жареный, то жарьте его самостоятельно и без масла. О том, как жарить арахис.

Соленый

Соленый арахис менее полезен, чем жареный или сырой из-за наличия соли. В принципе, соль полезна содержащимися в ней натрием и хлором. Хлор дает организму соляную кислоту, из которой в основном состоит желудочный сок. Натрий отвечает за уровень кислотно- щелочного баланса, правильное сокращение мышц и передачу нервных импульсов. Но проблема в том, что норма потребления соли в сутки составляет 5 грамм, а большинство людей значительно превышает эту норму. Мы привыкли солить и есть соленые продукты. Избыток соли является причиной заболеваний сердца, сосудов, артериального давления и пр. Поэтому будьте аккуратны с солью. Как солить арахис читайте в статье.

В глазури

В магазинах можно увидеть арахис в огромном разнообразии различных видов глазури: сахарной, шоколадной, клубничной и пр. Рассматривая такой арахис, лучше выбрать сырой или жареный, т.к. производители используют добавки и консерванты, которые делают продукт менее полезным. Помимо этого, промышленный сахар сам по себе достаточно вреден для организма. Чтобы минимизировать вред и употреблять сладкий арахис с пользой и интересным вкусом, приготовьте его самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве и отсутствии вредных добавок. Рецепт приготовления арахиса в кокосовой стружке.

Полезное видео

Видео, в котором подробно описаны польза и вред арахиса, смотрите ниже:

Сложно сказать, какой земляной орех более полезен. Арахис – уникальный питательный продукт, который при отсутствии противопоказаний принесет неоценимую пользу организму. Одно из преимуществ земляного ореха – бюджетная стоимость. Ядра орехов помогут наладить функционирование жкт, улучшить память и повысить защитные силы организма. Чтобы арахис не оказался вреден для здоровья вашего организма – соблюдайте меру, перед употреблением в пищу убедитесь в отсутствии аллергической реакции.

Понравилась статья? Оцените

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: