Тушеные чесночные стрелы с овощами быстро и вкусно!

Блюдо отлично подойдет для тех, кто любит тушеные овощи и заботится о своем здоровье.
Для приготовления данного блюда можно использовать любые стрелки чеснока: замороженные, молодые и даже перезревшие. Лучше всего – молодые, они наиболее полезные и нежные. Но если вы немного задержались с их сбором, и кожица уже стала жесткой – ничего страшного! Можно потушить чесночные стрелы, решив вопрос с жесткостью. Также отлично подойдут замороженные стрелки чеснока.

КБЖУ

Рецепт

Время приготовления ― 50 минут. Вес готового блюда ― примерно 350 г.

Ингредиенты

• стрелы чеснока ― 200 г;
• помидоры ― 3 шт.;
• морковь ― 1 шт.;
• лук ― 1 шт.;
• подсолнечное масло ― 2 ст. ложки;
• вода ― 180 мл;
• соль ― по вкусу;
• черный перец и др. специи ― по вкусу.

Способ приготовления

1. Помойте стрелы чеснока. Удалите верхушки, в которых находятся семена. Нарежьте соломкой длиной 4-5 см.
2. Помойте помидоры, снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками. Чтобы легче снять кожу с помидор, вскипятите воду и с помощью шумовки погрузите поочередно каждый помидор в кипящую воду, подержите 30-40 секунд, вытащите.
3. Почистите морковь, натрите на средней терке.
4. Почистите и порежьте лук полукольцами.
5. Поставьте сковороду на огонь, нагрейте. Налейте масло, распределите по поверхности сковороды.
6. Обжарьте лук с морковью на сковороде до готовности (пока морковь не станет мягкой, а лук ― прозрачным).
7. Добавьте в сковороду мякоть помидоров и стрелки, посолите, поперчите, добавьте специи.
8. Готовьте 5 минут, периодически помешивая.
9. Влейте в сковороду воду, закройте крышкой и тушите все ингредиенты 20 минут.
10. Снимите с огня, блюдо готово.

Для усиления вкуса при тушении можно добавить томатную пасту, сметану или соевый соус. Последний следует добавлять аккуратно, чтобы блюдо не обрело слишком яркий вкус приправы. Используя соевый соус, не добавляйте соль.

Тушеные стрелки – полезное блюдо, которое просто в исполнении и не требует много времени для приготовления. Подавать на стол можно в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.