Изумительный рецепт рыбы в арахисовом соусе
Любой продукт заиграет по-новому, если готовить с использованием разных ингредиентов, меняющих вкус. Пробовали ли вы рыбу, тушеную в арахисовом соусе с перцем чили? Нет? Тогда обязательно попробуйте.
Рецепт
Для приготовления данного блюда подходит любая рыба с плотным мясом. Например, тунец, горбуша или скумбрия. Плотное мясо нужно для того, чтобы оно не развалилось во время приготовления.
Остроту блюда можно регулировать количеством перца чили. Если Вам хочется поострее – добавить, если нежнее – уменьшить указанное заданное количество.
Арахис можно купить в магазине уже обжаренный или взять сырой и пожарить дома самостоятельно. Процесс несложный. Читайте, как приготовить жареный арахис.
Ингредиенты
- рыба белая или красная (с плотным мясом, как у тунца или скумбрии) – 1 кг.;
- арахис жареный несоленый – 300г.;
- помидоры – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- перец чили – 2 шт.;
- арахисовое масло – 2 ст. ложки;
- вода – 700 мл.;
- растительное масло – для жарки;
- соль – по вкусу.
Посуда для приготовления
- разделочная доска;
- нож;
- сковорода;
- лопатка;
- кастрюля с крышкой;
- блендер.
Способ приготовления
- Снимите с арахиса шелуху и измельчите в блендере до состояния муки.
- Помойте рыбу и порежьте крупными кусками.
- Полученные куски посолите со всех сторон.
- Обжарьте рыбу в сковороде с большим количеством масла на сильном огне до появления золотистой корочки. Отложите, она понадобится позже.
- Очистите луковицу и мелко порежьте.
- Помойте помидоры и измельчите.
- В кастрюлю положите арахисовое масло, добавьте измельченные лук и помидоры. Перемешайте и тушите на умеренном огне в течение 10 минут.
- Добавьте в кастрюлю воду, накройте крышкой и держите ещё 10 минут.
- Добавьте в кастрюлю измельченный в блендере арахис, перемешайте.
- Положите в кастрюлю с соусом жареную рыбу.
- Помойте стручки чили и целиком добавите в кастрюлю. Если вы не любите острое, добавьте один стручок.
- Готовьте 10 минут, часто помешивая. Помешивайте аккуратно, чтобы рыба не развалилась.
Блюдо готово! Подавайте к столу горячим.
Очень необычный вкус получается у рыбы. Мягкий вкус арахиса и острота перца чили создают контрастные оттенки. Попробуйте приготовить и узнаете, что получится.
Загрузка...