Рецепт приготовления шпината в арахисовом соусе
Если вы любите шпинат или полезную пищу, то это блюдо для Вас. Этот рецепт – кладезь витаминов. Они сохраняются в процессе приготовления, т.к. термообработка проводится в очень легкой форме.
Рецепт
Для приготовления арахисового соуса нужно купить либо сырой арахис, либо готовую несладкую арахисовую пасту. Я рекомендую вам первый вариант, т.к. в магазинном продукте могут быть вредные добавки, усиливающий вкус и увеличивающие срок годности продукта.
Ингредиенты
- шпинат — 500г.;
- луковица — 1 шт.;
- болгарский перец зеленый — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- тертый мускатный орех — 0,5 ч. ложки;
- арахис — 200г.;
- растительное масло — для жарки;
- соль и перец — по вкусу.
Посуда для приготовления
- разделочная доска;
- нож;
- сотейник с крышкой. Также подойдет сковорода с высокими краями;
- сковорода;
- блендер.
Способ приготовления:
- Очистите лук и мелко порежьте.
- Помойте болгарский перец, удалите сердцевину и мелко нарежьте.
- Помойте помидор и мелко порежьте.
- Помойте шпинат и нарежьте максимально мелко.
- Поставьте сотейник или сковороду с антипригарным покрытием и высокими краями на тихий огонь и нагрейте.
- В нагретый сотейник добавьте небольшое количество растительного масла и обжарьте порезанные лук и перец до мягкости.
- Добавьте в сотейник нарезанные помидор и шпинат.
- Накройте сотейник крышкой и готовьте 5 минут, пока шпинат не станет мягким. При необходимости влейте немного воды.
- На отдельной сковороде, не добавляя масло, обжарьте арахис. Помешивайте в процессе приготовления, чтобы он не пригорел. Готовность арахиса можно определить следующим образом: красная шелуха должна просто сниматься, ядра иметь золотистый оттенок и легко разламываться на две части.
- Снимите с арахиса шелуху. Разные способы того, как можно это сделать, описаны в статье. Измельчите арахис в блендере.
- Добавьте в блендер столовую ложку воды и перемешайте до получения консистенции густой пасты.
- Добавьте мускатный орех, соль и чёрный перец. Перемешайте.
- Полученную смесь положите в сотейник со шпинатом и перемешайте.
- Накройте сотейник крышкой и готовьте ещё 5 минут.
- Снимите с огня и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита! Готовьте для себя полезные блюда, ценные для вашего организма. Читайте другие рецепты, в том числе с арахисом, на страницах нашего сайта.
Загрузка...
