Как бобовые влияют на организм человека? Польза и вред нута

Нут не так давно появился на прилавках отечественных супермаркетов, однако уже завоевал расположение гурманов, приверженцев здорового питания и просто любителей разнообразить кухню.

Бараний или турецкий горох — так еще называют этот продукт, не только обладает отменными вкусовыми качествами, но и приносит пользу организму. Все о пользе нута для организма женщин, мужчин и детей в этой статье.

Польза нута

Нут — продукт, содержащий огромную пользу для здоровья. Он важен детям и взрослым благодаря уникальному химическому составу. Калорийность и БЖУ сухого нута на 100 г:

  1. белки – 20,1 г;
  2. жиры – 5 г;
  3. углеводы – 51,2 г;
  4. клетчатка – 8,9 г;
  5. вода – 11,5 г;
  6. зола – 3,3 г.
  7. энергетическая ценность – 309 кКал у сухих и 129 кКал у вареных бобов;

Уникальные свойства турецкого гороха объясняются большим содержанием полезных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов:

ВитаминыКоличествоМикроэлементы КоличествоМакроэлементыКоличество
A15 мкгЖелезо2,3 мгКалий968 мг
B495,2 мг
Марганец2,1 мгФосфор444 мг
B51,6 мгЦинк2,9 мгСера198 мг
B9559 мкгБор540 мкгКальций 193 мг
C4 мгМедь660 мкгМагний 126 мг
E0,82 мг
Никель206 мкгНатрий72 мг
K9 мкгСелен28,5 мкгХлор50 мг
PP1,5 мгКремний92 мг
Нут совсем не содержит холестерина и трансжиров. Зато в его составе Омега-3 и Омега-6 — полиненасыщенные жирные кислоты, что особенно важно для людей, не употребляющих рыбу и морепродукты.

Нут – высококалорийный продукт, который приводит к быстрому насыщению. Благодаря высокой энергетической ценности чувство голода не будет тревожить вас несколько часов. Примерно на четверть нут состоит из легкоусвояемого растительного белка, который диетологи приравнивают к мясному.

Гликемический индекс нута – 28 единиц. Поэтому он разрешен в питании при сахарном диабете и для снижения массы тела.

Положительное влияние нута на организм заключается в следующем:

  1. Нут активизирует работу кишечника. Нерастворимые волокна клетчатки, содержащиеся в турецком горохе, чистят внутреннюю поверхность кишечника от шлаков и токсинов, тем самым препятствуя размножению патогенных бактерии и блокируя гнилостные процессы внутри кишечника.
  2. Минимизирует риск формирования злокачественных опухолей за счет улучшения перистальтики.
  3. Снижает концентрацию плохого холестерина в кровотоке. Содержащиеся в нуте волокна связывают желчные кислоты в тонком кишечнике, что позволяет печени не поглощать эти кислоты повторно.
  4. Выступает эффективной профилактикой запоров.
  5. Нут укрепляет сердечно-сосудистую систему, выступая профилактикой ишемии и оптимизируя работу сердечной мышцы.
  6. Нормализует деятельность нервной системы.
  7. Сокращает жировую массу за счет длительного чувства насыщения.
  8. Способствует репродуктивному здоровью женщин и мужчин.
  9. Помогает быстро набрать мышечную массу мужчинам.
  10. Оказывает благотворное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.
  11. Является популярным на Ближнем востоке ингредиентом мазей против ожогов, лишаев и панкреатитов.

Включать нут в рацион питания тем, кто испытывает проблемы с ЖКТ, можно только после консультации с лечащим врачом. Подробнее о влиянии нута на ЖКТ читайте в статье.

Блюда на основе нута лучше не запивать водой во избежание нежелательного брожения. Чтобы продукт успел полностью перевариться в желудке, до следующего приема пищи необходимо выждать как минимум 4 часа. Употребление нута с хлебом или картофелем приведет к вздутию, скоплению газов в кишечнике.

Для женщин

Турецкий горох – продукт, необходимый для сохранения красоты. Его употребление помогает поддерживать здоровье кожи, волос, укрепляет ногти. Нут снижает болезненные проявления во время критических дней, восполняет потери железа.

При беременности

Высокое содержание токоферола (витамина Е) способствует зачатию и полноценному вынашиванию ребенка. В первом и втором триместрах этот боб помогает формироваться плоду и сохраняет здоровье будущей мамы.
В последние три месяца вынашивания беременной женщине лучше воздержаться от блюд с нутом, поскольку дискомфорт, вызванный повышенным газообразованием, будет испытывать и она сама и будущий малыш.

При грудном вскармливании

Кормящей маме можно есть нут, так как он богат белком, витаминами и другими полезными элементами. Бараний горох лучше исключить из рациона питания в первый период кормления, т.к. он может вызвать колики и жидкий стул у младенца. Бобовые не следует употреблять до введения овощного прикорма. В небольших количествах и с осторожностью следует включать продукт в питание. Если реакция у ребенка нормальная, то можно увеличить количество употребляемого нута.

Для мужчин

Представители сильного пола не зря ценят эти бобы за их вкусовые и полезные качества. Турецкий горох положительно влияет на потенцию благодаря полезным кислотам и растительным белкам.

Поскольку мужской организм больше женского подвержен заболеваниям сердечно-сосудистой системы, включение в рацион нута благотворно сказывается на их здоровье. Бараний горох благодаря своему составу укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу, защищает нервную систему от перегрузок, питает органы и системы во время значительных физических нагрузок.

Для детей

Нут содержит все необходимые витамины и минералы для правильного формирования растущего организма. Однако, нужно учитывать, что порция в 200 г восполняет суточную потребность взрослого организма в макро и микроэлементах, а для детей является чрезмерной. Поэтому лучше всего вводить в рацион бобы постепенно, начиная с чайной ложки. Максимально допустимая доза – 50 г в сутки не чаще 1-2 раз в неделю.

С какого возраста?

Бобовые, в частности, нут, в детском питании разрешены после двухлетнего возраста. Раньше нут давать ребенку не рекомендовано. Это связано с чувствительностью нежной слизистой кишечника к газам и грубой клетчатке.

Можно ли при похудении

Несмотря на высокую калорийность турецкого гороха, он рекомендован в диетах для снижения массы тела. Это связано с тем, что его термический эффект равен 30%, то есть нут сжигает до 1/3 калорий в процессе переваривания.

Высокое содержание белка быстро дает чувство насыщения, поэтому блюда, содержащие бобы, сложно переесть. Чувство сытости вызывает и клетчатка, которой богаты плоды бараньего гороха. Кроме того, пищевые волокна замедляют высвобождение сахаров из пищи в кровеносную систему.

Суточная норма нута

Без изнурительных физических нагрузок для организма взрослого человека достаточно 200 г бобов в один прием пищи, 2-3 раза в неделю. Для спортсменов и лиц, занятых тяжелым физическим трудом, допустимо употребление 300-граммовой порции 3-4 раза в неделю. Детская норма – 50 г нута 1-2 раза в неделю, для подростков – 100 г.

Возможный вред и противопоказания

Как и любая растительная пища, нут может вызывать аллергию. При индивидуальной непереносимости его следует исключить из рациона. Бараний горох следует употреблять с осторожностью при заболеваниях:

  1. язва желудка;
  2. колит;
  3. панкреатит;
  4. цистит;
  5. подагра;
  6. тромбофлебит.

При переедании могут возникнуть проблемы с ЖКТ в виде вздутия живота, метеоризма, тяжести, колик. Нут, как и любой продукт, требует соблюдения меры.

Видео

Краткий видеоролик о полезности нута:

Турецкий горох стоит попробовать тем, кто еще этого не сделал. Он мягче, нежнее, сытнее и вкуснее привычного гороха. С нутом готовят разнообразные блюда – салаты, каши, супы, гарниры, конфеты, халву. Самое популярное блюдо из нута — хумус.

Понравилась статья? Оцените

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Обсуждения

  1. Марина

    Увидев в каталоге интернет -магазина нут, я сразу же его купила. Он появился недавно у нас и еще не набрал популярность, а зря. Суп и котлетки понравились мне и моей семье. Главное -правильно приготовить. Но в этом сегодня поможет интернет. Высокое содержание белка в этом продукте-это большой плюс, да и вообще вкусно и для поста отлично.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: