Советы лучших поваров о том, как сделать чесночную приправу в виде порошка

Чеснок и стрелки чеснока можно высушить, измельчить до порошка и сделать из них вкусную приправу. Для приготовления нужны: чеснок или его стрелки, духовка или электрическая сушка, блендер или кофемолка.

Порошок — приправа

Приправы в виде порошка придают блюдам различные вкусовые оттенки. Чесночная приправа, сделанная своими руками, помимо того, что вкусна, ещё и полезна. А также это отличный способ сохранения продукта на длительный период. Приправу можно приготовить как из зубчиков чеснока, так и из стрелок.

Из зубчиков чеснока

Как приготовить:

1. Разберите головку чеснока на зубчики.
2. Удалите пленку с зубчиков.
3. Нарежьте зубчики толщиной 3 мм.
4. Выложите на противень и высушите в предварительно разогретой духовке при температуре 60°С. Переворачивайте чеснок и следите, чтобы он не подгорел. Вам понадобится не менее 4-5 часов. Чеснок готов, когда легко разламывается в руках. Если у вас есть электросушилка для овощей и фруктов, то лучше чеснок высушить в ней.
5. Достаньте чеснок из духовки, дайте остыть.
6. Измельчите в блендере или кофемолке до помола нужного вам размера.
7. Уберите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Герметичность важна для сохранения аромата и дольшего срока годности. Храните в сухом месте без доступа солнечных лучей.

Из чесночных стрелок

В домашних условиях чесночные стрелки можно высушить и сделать из них порошок. Сушеные чесночные стрелки имеют более нежный аромат, чем зубчики.
Способ приготовления порошка:

1. Промойте стрелки чеснока, обрежьте и удалите с одной стороны соцветия, а с другой более плотные концы с утолщением.
2. Нарежьте кусочками и измельчите в блендере.
3. Разложите измельченный чеснок на отделения электрической сушки.
4. Сушите на максимальной мощности до полного высыхания.
5. Положите в кофемолку, измельчите до получения порошковой консистенции. Если вас устраивает размер измельченных стрелок в блендере, то данный пункт можно пропустить.
6. Уберите в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой и храните при комнатной температуре.

Видео

На видео ниже подробно показано, как приготовить чесночную приправу в виде порошка, обязательно посмотрите!

Порошок, сделанный из чеснока, используется также, как и обычные приправы: добавляется при приготовлении различных блюд. Отлично подойдет к картофелю, мясу, супам, для приготовления соусов и заправок.