Простой и быстрый рецепт приготовления маринованных головок чеснока

Если вы хотите замариновать чеснок целыми головками, и вам не нужны дополнительные ингредиенты для придания различных вкусовых оттенков, этот рецепт вам понравится. Вы получите классический вкус маринованного чеснока быстро и без хлопот.

Какой чеснок мариновать?

В домашних условиях для получения наиболее вкусного маринованного чеснока стоит использовать молодые головки, выращенные в этом сезоне, пролежавшие не более 3-5 дней после сбора урожая. Если же вы покупаете чеснок в магазине, то выбирайте продукт со светлой, невысохшей шелухой, плотно облегающей головки чеснока.

Стоит отметить, что для маринования подходит только чеснок со светлыми зубчиками. Если какие-то стороны головки начали темнеть, то такие головки для маринования целиком не подойдут. Их лучше разобрать на отдельные дольки (целые и порченные) и использовать для других целей.

КБЖУ

В 100 граммах готового продукта:
Калории – 42,4 кКал.
Белки – 1,8г.
Жиры – 0,1 г.
Углеводы – 9,1г.

Рецепт

Из указанного количества ингредиентов выйдет две пол-литровые банки закрутки.
Время приготовления ― 20 минут.

Ингредиенты

Для приготовления консервации, состоящей из целого маринованного чеснока, нужно подготовить:

• 500 г чеснока;
• 500 мл воды;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 1,5 ст. ложки соли.

Способ приготовления

1. Отрежьте стебель и срежьте корень у чесночных головок.
2. Удалите верхний слой шелухи. Нижний оставьте, он не позволит головке развалиться на зубчики. На фото ниже нижний слой удален. Повторяем, так быть не должно.
3. Промойте и обсушите полотенцем.
4. Простерилизуйте банки.
5. Плотно уложите в банки чесночные головки.
6. Приготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте в неё соль и яблочный уксус, выключите огонь.
7. Сразу же перелейте маринад в банки с чесночными головками.
8. Закатайте банки и уберите под одеяло до полного остывания.

Видео

Смотрите на видео, как мариновать чеснок целыми головками:

Хранение

Хранить такой продукт нужно в темном прохладном месте при температуре не выше +12-15 ⁰ С (это может быть кладовка или подвал). Срок хранения не более 1,5-2 лет.

Вкусная хрустящая закуска готовится просто, не требует много времени, а удовольствия вам доставит немало! Главное – выбрать хороший чеснок. Так что не сомневайтесь, маринуйте чеснок и наслаждайтесь его вкусом.