Овощи с кокосовым молоком и мясом
Отличный вкус имеют овощи, приготовленные на кокосовом молоке. На вашем столе они могут стать основным блюдом или гарниром к мясу и рыбе.
Содержание
Рецепт
Ниже приведены способ приготовления овощей и мяса. Они готовятся отдельно друг от друга, совмещаются только при подаче к столу. Поэтому, если вы не любите мясо, можно приготовить только овощи. Если же вы не любите тыкву, её можно заменить цуккини. Выбор мяса тоже зависит от вас: можно использовать свиные ребра, баранину или говядину.
Ингредиенты
Для овощей:
- луковица – 1шт.;
- тыква (можно заменить кабачком) – 500 г.;
- картофель – 500г.;
- кокосовое молоко – 250 мл.;
- растительное масло – 2-3 ст. ложки;
- молотая корица – 0,5 ч. ложки;
- молотая гвоздика – щепотка;
- соль – по вкусу.
Для мяса:
- мясо на выбор: свиные ребра, баранина или говядина – 1 кг.;
- чеснок – 3 зубчика;
- лимон – 2 шт.;
- красный душистый перец – 1 ст. ложка;
- карри – 1 ст. ложка;
- чёрный перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Посуда для приготовления:
- разделочная доска;
- нож;
- деревянная ложка;
- сотейник или сковорода с антипригарным покрытием и высокими краями;
- большая миска;
- сковорода.
Способ приготовления
Овощи
- Почистите луковицу и мелко порежьте.
- Помойте тыкву, очистите кожуру и порежьте кусочками по 2 – 3 см.
- Почистите картофель и порежьте кусочками 2 – 3 см.
- Поставьте сотейник на умеренный огонь.
- Налейте в сотейник немного (2-3 ст. ложки) растительного масла.
- Добавьте порезанный лук и обжарьте до мягкости.
- Добавьте порезанные тыкву и картофель. Перемешайте.
- Добавьте кокосовое молоко.
- Посолите, добавьте корицу и гвоздику, перемешайте.
- Доведите до кипения.
- После закипания накройте крышкой и готовьте ещё 15 – 20 минут. Овощи должны стать мягкими.
Овощной гарнир готов.
Мясо
- Очистите 3 зубчика чесноки и выдавите через чеснокодавилку в миску.
- Выжмите к чесноку сок из двух лимонов.
- Добавьте красный перец и карри.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Положите в миску мясо, перемешайте руками и оставьте мариноваться на 2 часа.
- Поставьте сковороду на плиту и разогрейте.
- Разложите на сковороде замаринованное мясо. Маринад не выливайте, он понадобится позже.
- Обжарьте мясо с обеих сторон, с каждой по 7 минут.
- Поливайте мясо во время жарки маринадом.
- После того, как мясо будет готово, снимите с огня и подавайте к столу вместе с овощами.
Приятного аппетита!
Этот рецепт можно назвать свободным. Если вы не любите мясо, его можно не использовать. Если любите – выбор за вами из трех вариантов. Также и с овощами: тыкву можно заменить цуккини. А, возможно, вы захотите добавить ещё какие-то овощи! Самое главное и неизменное в данном блюде — это кокосовое молоко. Оно придаст нежный и незабываемый вкус.
Загрузка...
