Необычный рецепт приготовления риса с кокосовым молоком

Рис отварной – классический гарнир. А вот рис, приготовленный на кокосовом молоке – это уже что-то необычное. Сделайте повседневное праздничным. Тем более, для этого вам не понадобится искать сложные рецепты, покупать редкие продукты и тратить много времени. Просто прочитайте эту статью.

Рецепт

Для приготовления риса на кокосовом молоке можно использовать покупное кокосовое молоко и стружку или сделать их самостоятельно.

В магазинах есть жидкое молоко или в виде крема. Для данного рецепта больше подойдет густая форма. На самом деле это не молоко, а кокосовые сливки , но на баночках чаще всего пишут «молоко».

Если есть время и желание поэкспериментировать, то кокосовое молоко и стружку можно приготовить самостоятельно. Для его этого Вам нужно будет приобрести кокосы.

О том, как сделать кокосовое молоко и чем оно полезно, читайте в этой статье. О кокосовой стружке смотрите, перейдя по ссылке. Нажмите на ссылки и прочитайте эти интересные статьи.

Ингредиенты

Из указанного количества ингредиентов получится 4-6 порций.

• рис басмати – 225 г.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• молотый чили – 0,5 ч. ложки;
• овощной бульон или вода – 600 мл.;
• кокосовая стружка – 75 г.;
• кокосовое молоко – 240 мл.;
• кокосовое масло (можно заменить растительным) – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Посуда для приготовления

• кастрюля;
• нож;
• разделочная доска;
• ложка для размешивания.

Способ приготовления

1. Очистите и мелко порежьте лук.
2. Бланшируйте помидоры для удаления кожицы. Опустите их в кипящую воду на 1 минуту, после чего достаньте и сделайте крестообразный надрез на помидоре, подцепите ножом кожу и снимите.
3. Порежьте очищенные от кожи помидоры на небольшие кусочки.
4. Налейте в кастрюлю овощной бульон или воду, доведите до кипения.
5. Положите нарезанный лук и помидоры, добавьте томатную пасту, молотый чили и соль.
6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на маленьком огне на 10 минут.
7. По прошествии времени положите в кастрюлю рис и масло.
8. Доведите до кипения, прибавив огонь
9. Варите 20 минут, убавив огонь, до готовности риса. Рис должен впитать весь бульон.
10. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
11. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте.
12. Продолжайте готовить ещё 5 минут, постоянно помешивая рис.
13. Рис в кокосовом молоке готов, можно есть!

Блюдо получится с нежным приятным ароматом и вкусом. Если вы любите рис, вам нельзя лактозу или просто хочется чего-то необычного, но с простым исполнением, попробуйте этот рецепт. Ставьте лайк, сохраняйте страничку и читайте другие статьи на сайте.