Как приготовить кокосовое печенье быстро и очень вкусно

Если вы никак не можете решить, чем порадовать своих близких, то приготовьте им что-нибудь вкусненькое. Например, лёгкое, воздушное и нежное кокосовое печенье. Перед таким угощением точно никто не устоит. Тем более готовятся кокосовые шарики очень быстро, так что вы можете испечь лакомство к завтраку или вечернему чаю для всей семьи. Кстати, «ленивым» этот рецепт тоже понравится!

Как сделать печенье из сухой стружки

Как приготовить кокосовое печеньеВ домашних условиях проще всего, конечно же, приготовить печенье из покупной кокосовой стружки. Найти все необходимые ингредиенты вы сможете в ближайшем супермаркете, тем более вам понадобится их совсем немного.
Ингредиенты:

  • сахарный песок – 160 г;
  • куриные яйца – 2 шт;
  • кокосовая стружка – 230 г.

Этих ингредиентов вам должно хватить на 6-7 порций. Весь процесс приготовления займёт не более 25 минут.
Пошаговый рецепт:

  1. В чистую глубокую миску засыпьте стружку кокоса.
  2. Добавьте к стружке яйца. Смешайте все компоненты с сахаром до получения однородной массы.
  3. Застелите противень пергаментом для выпекания. Маслом смазывать не надо!
  4. Из яично-кокосовой массы слепите небольшие шарики. Разложите заготовки на бумаге для выпекания.
  5. В разогретую до 200 градусов духовку поместите противень с печеньем и выпекайте в течение 10-15 минут.
  6. Как только печенье покроется золотистой корочкой, достаньте их из духовки и оставьте остывать.
  7. Готовое блюдо подавайте с ароматным кофе, чаем или какао, поскольку его нежный сладковатый кокосовый вкус дополнит эти напитки.

Из свежего кокоса

Для тех, кто не ищет лёгких путей, но зато нашёл свежий кокос в магазине, предлагаем рецепт коксового печенья из свежего кокосового ореха. Конечно же, такое печенье будет значительно насыщеннее по вкусу, мягче и слаще, чем печенье из сухой кокосовой стружки. Сам рецепт простой, сложное в нем – это правильно разбить орех, не повредив его мякоть. Кокосовую воду нужно слить в стакан, она нам понадобится позже. Способы открытия кокоса и извлечения мякоти читайте в статье: как открыть кокос.

Можно очистить кокос от коричневой кожуры, чтобы получить белоснежно белое печенье. Однако можно этого и не делать, поскольку с кожицей кокос даже полезнее (больше грубых волокон и клетчатки).


Когда кокос открыт, можно переходить к самому интересному – приготовлению печенья.
Ингредиенты:

Такое количество ингредиентов поможет вам приготовить примерно 7-8 порций печенья. Время приготовления (вместе с очисткой кокоса) около 40 минут.
Пошаговый рецепт:

  1. Натрите коксовую мякоть на мелкой тёрке, получив стружку.
  2. Добавьте сладкую кокосовую воду в миску со стружкой, это поможет получить более влажное и мягкое печенье. Кто любит посуше, лучше отказаться от этого пункта.
  3. Отделите белки от желтков. Белки вам понадобятся для рецепта, а с желтками можете делать всё, что захотите. Отделять белки от желтков нужно для того, чтобы печенье получилось более воздушным, а тесто кремообразным. Желтки содержат большое количество жира, так что могут подпортить воздушную и нежную текстуру печенья (ведь у вас уже есть «тяжёлый» свежий кокос).
  4. Растворите в яичных белках сахарный песок, взбейте массу миксером или венчиком.
  5. Добавьте сахарно-яичную смесь к кокосовой стружке. Смешайте всё до однородного состояния.
  6. Из полученного теста сформируйте шарики — печенья небольшого размера.
  7. Расстелите на противне пергамент для выпечки. Разложите на нём кокосовые шарики.
  8. Разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте в неё печенье выпекаться. Следите за тем, чтобы печенье не пересушилось. Время выпекания составляет 20-25 минут.
  9. Как только заметите, что печенье подрумянилось и покрылось золотистой корочкой, вынимайте его из духовки.
  10. Внутри печенье должно быть белым, с нежной и ароматной мякотью. Готовое блюдо лучше всего подавать к кофе или чаю. Идеально подходит для завтрака.

Чем разнообразить

Печенье из стружки кокосаЕсли вам недостаточно классического вкуса печенья, вы всегда можете на этапе замешивания теста добавить в него какие-нибудь интересные ингредиенты. Кокосовые шарики отлично сочетаются со следующими добавками:

  • сухофрукты (финики, курага, инжир, чернослив, изюм и др);
  • коричный порошок (корица);
  • ликёры (Малибу, Амаретто и другие на ваш вкус);
  • шоколад (кусочек шоколада можно добавить внутрь каждого печенья, чтобы получить шоколадную начинку).

На самом деле фантазии в кулинарном деле нет предела. Так что смелее экспериментируйте с разными добавками и вкусами, делая своё кокосовое печенье уникальным и неповторимым.

Постное печенье

Постное печенье из кокосаКлассические рецепты печенья из свежего кокоса или сухой кокосовой стружки не являются постными. Но это не значит, что всем тем, кто постится, нужно отказывать себе в маленьком удовольствии. Постный вариант кокосовых шариков ничуть не уступает во вкусовых качествах непостному.
Ингредиенты:

  • кокосовая стружка – 210 г;
  • пшеничная мука – 190 г;
  • растительное масло – 110 мл;
  • очищенная вода – 40 мл;
  • банан – 2 шт;
  • сахарный песок – 160 г.

Приготовление такого печенья займёт у вас приблизительно 30 минут. Количество готовых порций варьируется в пределах 5-6.

Пошаговый рецепт:

  1. Разомните банановую мякоть вилкой до состояния кашицы.
  2. Смешайте в чистой глубокой посуде сахарный песок, растительное масло, воду и затем банановое пюре до получения однородной массы.
  3. Добавьте к смеси кокосовую стружку и муку, ещё раз всё хорошенько вымешайте.
  4. Противень смажьте маслом или застелите пергаментной бумагой для выпекания.
  5. Из готового теста сформируйте шарики среднего размера (они должны быть чуть меньше куриного яйца) и выложите печенье на противень.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в неё противень с печеньем на 15-20 минут.
  7. Пока печеньки подрумяниваются, заварите ароматный натуральный кофе.
  8. Как только кокосовые шарики покроются румяной корочкой, их можно вынимать.
  9. Готовое блюдо остудите и подавайте к свежезаваренному кофе.

Читайте о кокосовых десертах: Мороженое. Конфеты. Пирог. Арахис в кокосовой глазури. Кокосовый торт.

Сколько хранится домашнее печенье

Печенье из кокосовой мякотиВ плотно закрытом контейнере в холодильнике печенье может храниться 10-14 дней. В открытом состоянии и без холодильника такое печенье зачерствеет и потеряет свою мягкость и приятный вкус уже спустя 3 дня, так что желательно съесть его до этого времени. Можно хранить печенье в плотно закрытом контейнере, например, в шкафу. В таком случае оно сохранит мягкость и свежесть до 8 дней.

Видео

Смотрите видеорецепт о том, как приготовить кокосовое печенье:

Рецепты на основе кокоса: Том-Ям. Куриные кусочки в кокосовом молоке. Ликер «Малибу». Кокосовая паста. Кокосовая водка.

Если вам хочется чего-нибудь сладенького и лёгкого, но времени для готовки совсем нет, попробуйте испечь печенье кокосовые шарики. Этот десерт готовится за считанные минуты, а его нежный кокосовый вкус отлично дополнит чаепитие или перерыв на кофе. Если вам нравятся эксперименты, то можете разнообразить классический рецепт различными вкусовыми добавками, начиная от шоколада и заканчивая любимыми ликёрами.

Понравилась статья? Оцените

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: