Простыми словами о пользе кокоса
Кокосовый орех — это тропический плод, который хорошо известен своей питательной ценностью. Его мякоть и молоко широко используются не только в кулинарии, а также в косметологии и медицине. Вкус кокоса известен почти всем — как взрослым, так и детям, но только некоторые из них догадываются об его чудных свойствах и особенностях влияния на организм.
Содержание
Состав кокоса
Кокос — это настоящая сокровищница витаминов и микроэлементов, полезных для организма человека, служащих оздоровлению и профилактике болезней, помогающих при различных заболеваниях. Благодаря богатому составу, плоды являются идеальным средством для восполнения и насыщения организма силой и энергией.
Чтобы разобраться, чем полезен кокос, надо рассмотреть, из чего он состоит:
| Энергетическая ценность 100г | |
| Калорийность | 354 кКал |
| Белки | 3.3 г |
| Жиры | 33.5 г |
| Углеводы | 6.2 г |
| Пищевые волокна | 9 г |
| Вода | 47 г |
| Зола | 1 г |
- Калорийность354 ккал.
- Белки3.3 г.
- Жиры33.5 г.
- Углеводы6.2 г.
В кокосе содержатся следующие витамины, микро и макроэлементы:
| Витамины: | |
| Тиамин (В1) | Играет важную роль в процессах метаболизма углеводов, жиров и белков. Необходим для нормального роста и развития, помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Недостаток тиамина приводит к авитаминозу. |
| Рибофлавин (В2) | Необходим для образования эритроцитов, антител, регуляции роста и репродуктивных функций в организме. Также необходим для здоровья кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы. |
| Ниацин (В3, РР) | Переносит водород, участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов, тканевом дыхании. Способствует поддержанию уровня глюкозы в крови. Является витаминным и против авитаминозным средством. |
| Холин (В4) | Является важным веществом для нервной системы и улучшает память. Влияет на углеводный обмен, регулируя уровень инсулина в организме. Отсутствие холина в пище приводит к отложению жира в печени, поражению почек и кровотечениям. |
| Пантотеновая кислота (В5) | Требуется для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина, гемоглобина. Нормализует липидный обмен и активирует окислительно-восстановительные процессы в организме. Недостаток пантотеновой кислоты в организме приводит к нарушениям обмена веществ. |
| Пиридоксин (В6) | Участвует в переработке аминокислот и равномерном снабжении клеток глюкозой, регулирует усвоение белка. Недостаточность витамина приводит к нарушениям со стороны центральной нервной системы. |
| Фолиевая кислота (В9) | Необходима для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Особенно важна в периоды быстрого развития организма - на стадии раннего внутриутробного развития и в раннем детстве. |
| Аскорбиновая кислота (С) | Является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Является антиоксидантом. |
| Токоферол (Е) | Обладает сильными нейропротекторными, антиоксидантными свойствами, снижает риск заболеваний раком. Является эффективным иммуномодулятором. Дефицит токоферола может служить причиной мышечной дистрофии, бесплодия и некроза печени. |
| Филлохинон (К) | Играет значительную роль в обмене веществ в мышцах и в соединительной ткани, а также в здоровой работе почек. Участвует в усвоении кальция. Дефицит может привести к обильным внутренние кровоизлияния, окостенению хрящей, серьёзной деформация развивающихся костей или отложениям солей на стенках артериальных сосудов. |
| Микроэлементы: | |
| Калий | Участвует в регуляции проницаемости биологических мембран, в генерации и проведении нервного импульса, в регуляции деятельности сердца и других мышц, в различных процессах обмена веществ. При недостатке калия развивается гипокалиемия. Возникают нарушения работы сердечной мускулатуры и скелетной. Продолжительный дефицит калия может быть причиной острой невралгии. |
| Кальций | Служит основным источником образования опорной (скелетной) системы организма (большая его часть находится в скелете и зубах). Участвует в ключевых физиологических и биохимических процессах клетки. Длительный дефицит кальция приводит к увеличению риска остеопороза, а в младенчестве вызывает рахит. |
| Магний | Участвует в большинстве реакций обмена веществ, в регуляции передачи нервных импульсов и в сокращении мышц, оказывает спазмолитическое и антиагрегантное действие. Недостаток магния в организме может привести к появлению бессонницы, хронической усталости, остеопороза, артрита, фибромиалгии, мигрени, мышечных судорог и спазмов, сердечной аритмии, запорам, предменструального синдрома. |
| Фосфор | Нужен для укрепления костей. При недостатке фосфора в организме развиваются различные заболевания костей. |
| Натрий | Поддерживает кислотно-щелочной баланс, нормализует водный баланс, создает условия для возникновения мышечных сокращений. Продолжительный недостаток вызывает мышечные судороги и невралгию. |
| Сера | Участвует в формировании структуры белков, играет важную роль в активных центрах ферментов. Входит в молекулы гормонов, аминокислот. Много серы содержится в кератине волос, костях, нервной ткани. |
| Дисахарид: | |
| Сахароза | Быстро расщепляется в пищеварительном тракте на глюкозу и фруктозу, которые затем всасываются в кровь. |
| Моносахариды: | |
| Фруктоза | Влияние фруктозы на уровень глюкозы в крови очень маленькое. Фруктоза слабо стимулирует секрецию инсулина и может проникать в клетки без его участия, поэтому она рекомендована как подсластитель для диабетиков. |
| Глюкоза | Является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов. Глюкоза обеспечивает более половины энергетических затрат организма. Обладает способностью поддерживать барьерную функцию печени против токсических веществ. Приём сахара внутрь или введение глюкозы в вену рекомендуется при некоторых заболеваниях печени, отравлениях. |
| Насыщенные жирные кислоты | |
| Лауриновая кислота | Содержится в кокосе в большом количестве. Увеличивает уровень хорошего холестерина в крови, справляясь с этим лучше любой другой жирной кислоты- насыщенной или ненасыщенной. |
| Каприловая кислота | Жирная кислота, обладающая множеством полезных свойств. Она укрепляет иммунную систему и помогает защищать мозг и сердце. |
| Миристиновая кислота | Обладает иммуностимулирующими и антимикробными свойствами. |
| Пальмитиновая кислота | Является чрезвычайно важным компонентом барьера для кожи человека от негативных внешних воздействий, таких как загрязняющие вещества из окружающей среды. |
| Капроновая кислота | Стимулирует антимикробную деятельность. Усиливает липидный барьер кожи и предотвращает потерю влаги. |
| Каприновая кислота | Является противопаразитарным, антибактериальное и противовирусное средством. Кроме того, способствует хорошему холестерину ЛПВП и снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП). |
| Стеариновая кислота | Усиливает гидролипидное покрытие кожи и защищает ее от внешних воздействий. |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | |
| Олеиновая (Омега-9) (г) | Понижает общий холестерин и особенно «плохой» холестерин ЛПНП, и уравновешивают соотношение холестерина ЛПВП и ЛПНП. Замедляет воспалительные процессы в организме. |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |
| Линолевая (Омега-6) | Обладает сильным противовоспалительным свойством. Регулирует Синтез меланина, обеспечивает хорошее увлажнение кожи и дает ей очень хорошую защиту от внешних воздействий, таких как ветровые, холодные, тепловые и экологические токсины. |
Не забывайте, что негативное влияние на организм может оказывать как дефицит, так и избыток того или иного элемента.
В кокосе содержатся насыщенные и ненасыщенные кислоты, из них более 90% относятся к насыщенным. Именно высокое содержание насыщенных жирных кислот обуславливает твердость кокосового масла при комнатной температуре.
В кокосе содержатся пищевые волокна. Это компоненты пищи, перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника. Препятствуют пиковому росту концентрации глюкозы в крови. Улучшают усвоение минералов, витаминов и незаменимых жирных кислот. Кокос не содержит холестерина и трансжиров.
Влияние на организм
Плоды часто используются для лечения и профилактики заболеваний. Действующие элементы, содержащиеся в кокосе, способствуют:
- Укреплению иммунитета и увеличению сопротивляемости организма к различным инфекциям.
- Улучшению функционирования желудочно-кишечного тракта и печени, освобождению кишечника от токсинов и шлаков.
- Предотвращению суставных болезней (артрит, артроз и остеохондроз).
- Снижению риска появления онкологических заболеваний.
- Увеличению уровня хорошего холестерина в крови.
- Снижению риска заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Заживлению ран, регенерации тканей, улучшению состояния кожного и волосяного покрова, замедлению процесса старения, разглаживанию морщин.
- Предотвращению болезней почек.
- Нормализации функций щитовидной железы.
- Являются противомикробным, глистогонным средством.
- Нормализации функций репродуктивной системы.
- Улучшению зрения.
- Восполнению энергии.
- Утолению жажды, длительному насыщению.
- Улучшению усвоения кальция и пр.
Кокос и его производные
Съедобная часть кокоса состоит из мякоти и воды. Из мякоти производят молоко, сливки, масло и стружку. Каждая составляющая кокоса полезна, содержит разное количество витаминов, макро и микроэлементов, отличается по калорийности, бжу и влиянию на организм. Давайте рассмотрим немного подробнее:
Кокосовая вода содержит большое количество белков, антиоксидантов, витаминов группы В и С. В её составе не содержится жира и мало сахара, она является диетической (16,7 ккал на 100 г), способствует восстановлению сил после физических нагрузок и хорошо утоляет жажду, нормализует диарею, избавляет мочевой пузырь от инфекций, а благодаря повышенному уровню содержания ионов калия понижает высокое кровяное давление. Укрепляет сосуды, снижает холестерин и уровень сахара в крови, утоляет голод. Подробнее о кокосовой воде, её применении и полезных свойствах, читайте в статье: кокосовый сок.
Молоко кокоса сладкое на вкус, его пьют в чистом виде, смешивают с чаем или кофе. Состав кокосового молока больше похож на сбалансированный витаминный комплекс. Оно способно заменить коровье молоко людям, не принимающим животной пищи или, страдающими непереносимостью лактозы. Употребление молока способствует понижению риска появления холестериновых бляшек на сосудах, позволяет избежать заболеваний сердца и мозга, полезно для обмена веществ, улучшает состояние кожи и волос.
Такое средство отлично тонизирует, освежает, восстанавливает структуру стареющей кожи. С его помощью эффективно лечат угревую сыпь, аллергические высыпания, а также успокаивает воспаленный эпидермис. Натуральный напиток из кокоса обладает поистине уникальными свойствами. Все о полезных свойствах молока, о том, как его сделать самостоятельно, читайте в статье: кокосовое молоко.
Кокосовая мякоть содержит почти полную дневную норму витаминов, макро- микроэлементов для взрослого человека. Продукт богат витаминами группы В, С, Е, К, никотиновой кислотой, калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, железом, марганцем. Кокосовая мякоть улучшает зрение и пищеварение, повышает иммунные силы организма, препятствует возникновению онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, обладает антимикробным и противовоспалительным действием. Читайте об использовании и полезных свойствах кокосовой мякоти.
Кокосовую стружку делают из мякоти кокоса. Все об особенностях стружки, её полезных свойствах и о том, как её сделать самостоятельно, читайте в статье кокосовая стружка.
Кокосовое масло широко применяемый продукт, его используют как в кулинарии, так и в косметологии. Оно преимущественно состоит из насыщенных легко перевариваемых и полезных жирных кислот. Жители тихоокеанского побережья считают масло кокоса средством от всех болезней. Особый состав насыщенных жиров не создает нагрузку на печень, способствует оздоровлению флоры кишечника, укрепляет сосуды, снабжает организм энергией. Подробнее о кокосовом масле.
Полезное видео
Смотрите видео, в котором подробно рассказано о пользе кокоса:
Польза для
Женщин
Активные элементы, содержащиеся в кокосе, обладают сильным противораковым действием. Они способны защитить женский организм от возникновения и развития опухолей в тканях молочных желез. Кокос широко используется в косметологии, способствует улучшению состоянию кожи и волос, помогает избавится от первых признаков старения.
При беременности
Полезными свойствами в период беременности обладают все ингредиенты кокоса. Вода и молочко восстанавливают в организме баланс жидкости и питательных элементов. Жидкости кокоса облегчают симптомы токсикоза, которому свойственно проявляться в первом триместре беременности. Прием экзотического плода способствует избавлению от изжоги, тошноты и рвотных позывов. Зачастую беременные женщины страдают запорами. Кокос облегчает состояние, оказывая положительное воздействие на ЖКТ.
Кормящим мамам
Полезен кокос и при грудном вскармливании. В состав плода входит лауриновая кислота, которая обладает свойствами защищать иммунитет, улучшать работу центрально-нервной системы. Она служит противовирусным средством, способным справиться с различными инфекциями. Орех обогащает питательность молока и наполняет его витаминами и полезными минералами, которые необходимы ребенку в период кормления. Но нужно понимать, что у каждой мамы и у каждого малыша может проявится индивидуальная непереносимость, особенно в первые месяцы жизни ребёнка. Поэтому лучше всего проконсультироваться со специалистом.
После 50
Включение кокоса в рацион питания в чуть более старшем возрасте способствует лучшей работе мочеполовой системы, а также замедляет наступление периода менопаузы. Косметологические средства для лица, в составе которых содержатся кокосовые соединения разглаживают кожу и оказывают профилактическое воздействие на появления возрастных морщин.
Мужчин
Положительное влияние кокоса на мужской организм заключается в том, что он является мощным афродизиаком и укрепляет репродуктивную функцию организма. Полезные вещества кокоса являются профилактическим средством простатита и болезней мочеполовой системы. Большое содержание белка позволяет употреблять кокос спортсменам в качестве специального питания. Он помогает наращивать мышечную массу, повышает выносливость во время тренировок, заряжает энергией.
Детей
Среди полезных веществ, содержащихся в кокосе, для ребенка очень важен кальций, который играет особую роль в развитии зубов и костей малыша. Экзотический фрукт способствует нормальному развитию ребенка, наполняет энергией и полезными минералами. Также, мякоть кокоса улучшает мозговую деятельность. Однако, вводить продукт в детское питание, нужно постепенно.
Оптимальный возраст для введения его в рацион малыша — 3 года. Но следует обязательно проконсультируйтесь с педиатром.
Вред и противопоказания
Тропические фрукты содержат множество витаминов и микроэлементов. Но стоит помнить, что наш организм непривычен к таким плодам, и в случае их чрезмерного употребления возможно появление негативных симптомов или обострение хронических заболеваний. Чтобы избежать отрицательной реакции, необходимо соблюдать суточную норму потребления. Суточная норма свежей мякоти кокоса:
- 300 г для мужчин;
- 200 г для женщин;
- 50-100 г для детей от 3-10 лет.
Если употребить больше нормы, есть риск возникновения переизбытка определенных витаминов и минералов в организме. Следует исключить продукт при непереносимости его элементов организмом. Его не следует принимать при:
- аллергии;
- личной непереносимости.
Отравление или аллергия
Чтобы знать, какие меры предпринять, необходимо уметь различать аллергическую реакцию и пищевое отравление.
Явным признаком пищевого отравления служит диарея. Не исключаются рвотные рефлексы, повышение уровня температуры тела, болезненные ощущения в животе. Не занимайтесь самолечением — выявить точную причину плохого самочувствия под силу только квалифицированному специалисту.
Аллергическая реакция на кокос появляется редко. Она может выражаться в покраснениях на коже, появлении зуда или отека. В тяжелой форме проявляется отек и затрудняется дыхание. При появлении аллергии рекомендуется обратиться к врачу.
Употребление кокоса наполнит ваш организм энергией и важными витаминами. Он поможет в утолении жажды и чувства голода, а также станет замечательным ингредиентом для создания различных блюд.
Загрузка...
