Как приготовить салат из сырых шиитаке

В сыром виде шиитаке можно и нужно употреблять в салатах. Из этих грибов делают самые разные салатные вариации: со сметаной или специальной заправкой, с отварным или сыровяленым мясом, с творогом или сыром и т.д. Предлагаем не совсем обычный рецепт, который поможет разнообразить меню и насладиться новой вкусовой гаммой.

Какие грибы использовать

В магазинах можно найти разные шиитаке. Одни грибы только вкусные, а другие ещё и очень полезны. Ценный состав содержится в шиитаке, которые выросли на стволах или пеньках поваленных деревьев. Как правило, это грибы, привезенные из Китая, Японии или Кореи. Читайте статью о том, что нужно знать, чтобы выбрать шиитаке с полезным составом. А здесь в чем заключается польза грибов для организма.

Для приготовления салата используются шляпки. Ножки более грубые и твердые, поэтому их лучше удалить. Но имейте в виду: они очень ценны содержанием полезных элементов. Не выбрасывайте ножки, их можно высушить и приготовить экстракт.

Рецепт

На приготовление салата уйдет 15 минут. Из указанных продуктов выйдет две двухсот граммовые порций вкусного и ароматного салата.

КБЖУ

В 100 г готового продукта содержатся:

  1. калории — 134 ккал;
  2. белки – 2,2 г;
  3. жиры – 5,9 г;
  4. углеводы – 16,4г.

Ингредиенты

  • свежие грибы — 100 г;
  • руккола — 100 г;
  • помидоры (лучше черри, но не обязательно) – 100 г;
  • сыровяленое мясо — 40 г;
  • моцарелла или фета — 50 г;
  • соль и перец — по вкусу;
  • оливковое масло — для заправки.

Способ приготовления

Готовится салат очень просто!

  1. Промойте грибы.
  2. Отделите ножки и порежьте шляпки плоскими дольками (слайсами).
  3. Разрежьте помидоры черри на две части. Если приобретены крупные помидоры, то нарежьте их кубиками или дольками.
  4. Помойте рукколу. Если листья крупные – порежьте, если маленькие – используйте целиком.
  5. Нарежьте сыр небольшими квадратиками.
  6. Смешайте нарезанные продукты, посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом.
  7. Разложите салат по тарелкам. На выложенные порции выложите тонкие пластины сыровяленого мяса.

Для красоты подачи можно скрутить ломтики мяса и уложить вместе с зеленью сверху.

Не все грибы можно есть в сыром виде, а шиитаке можно. Используйте эту особенность грибов на вашей кухне. Готовьте вкусные салаты, воспользуйтесь предложенным нами рецептом и обязательно пишите, понравилось ли вам блюдо!

Понравилась статья? Оцените

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: