Вкуснейший рецепт приготовления фунчозы с шиитаке, овощами и соусом

Фунчоза – традиционное блюдо азиатской кухни , которое нравится людям всех национальностей. Готовить его очень легко. Для предлагаемого ниже рецепта фунчозы с грибами шиитаке и овощами в устричном и соевом соусах достаточно всего 20 минут времени, и готовое блюдо можно подавать на стол.

Какие грибы использовать

Для приготовления можно использовать свежие, сушеные или замороженные шиитаке:

1. Лучше всего подойдут свежие. Из них блюдо получится самым вкусным: грибы будут иметь насыщенный вкус и аромат, выйдут хрустящими и не станут размякшими.
2. Преимущество сухих шиитаке в том, что их легче всего найти в магазинах. Этот вид прост для транспортировки и хранения, а потому наиболее распространен. Сушеные грибы требуют предварительной обработки: их необходимо замочить на 8-10 часов, в течение которых следует несколько раз поменять воду.
3. Замороженные шиитаке тоже подойдут для приготовления данного блюда, но они получатся размякшими. Если вам важна плотность продукта, следует использовать свежие грибы. Замороженные шиитаке не требуют предварительной разморозки, их можно готовить сразу, достав из холодильника.

Зная особенности каждого вида, способы и места выращивания, выберите для себя подходящий продукт.

Рецепт

В данном рецепте указан способ приготовления из свежих шиитаке. Вы можете использовать сушеные, предварительно замочив, а также замороженные, сразу выложив их из морозилки на сковороду.

КБЖУ

В 100 г готового продукта содержатся:

1. калорийность — 156 ккал;
2. белки — 2,9г;
3. жиры — 2,5Г;
4. углеводы — 32,6г.

Ингредиенты

Из пачки азиатских макарон и других перечисленных ингредиентов получается 600 г готового продукта.

• свежие шиитаке – 400 г.;
• фунчоза – 1 упаковка (200 г.);
• болгарский перец – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• кунжут – 2 ст.л.;
• соевый соус и соль – по вкусу;
• устричный соус – 2-3 ст.л. (можно не добавлять, если вам не нравится)
• подсолнечное масло – 1-2 ст.л.

Способ приготовления

1. Помойте грибы.
2. Налейте немного воды в сковородку. Тушите грибы не более 5 минут, чтобы они не стали жесткими.
3. Помойте и нарежьте перец соломкой.
4. Помойте и порежьте морковь тонкой соломкой.
5. Добавьте в сковороду с шиитаке нарезанные перец и морковь, подсолнечное масло. Потушите смесь ещё 5 минут.
6. Почистите и измельчите чеснок.
7. В сковороду с грибами и перцем добавьте измельченный чеснок, кунжут, соевый и устричный соусы, соль. Соевый соус и соль добавляйте небольшими порциями, пробуя на вкус. Все хорошо перемешайте. Держите на сковороде ещё минуту, постоянно помешивая, а затем снимите с огня.
8. Отварите сухую фунчозу в кипящей воде 2-4 минуты (в зависимости от толщины продукта). Фунчоза должна стать прозрачной.
9. Откиньте фунчозу на дуршлаг, слейте воду. Промывать азиатские макароны не надо.
10. Смешайте отваренную фунчозу и тушеные грибы с овощами. Подавайте к столу.

С курицей

Если вы хотите получить более сытное блюдо, приготовьте фунчозу с курицей и шиитаке . Для этого в состав ингредиентов добавьте мясо. Способ приготовления фунчозы и шиитаке с овощами подробно описан выше, он не изменится. А курицу готовьте следующим образом:

1. Возьмите небольшой кусок куриного филе (около 200 г.)
2. Помойте и порежьте на мелкие кусочки.
3. Посолите, поперчите, добавьте немного соевого соуса, хорошо перемешайте.
4. Уберите в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо промариновалось.
5. Обжарьте на сковороде.
6. Смешайте с приготовленной фунчозой и грибами.

Видео

Смотри видео, на котором показано, как приготовить фунчозу с грибами шиитаке:

Покупать ли готовую в коробке

В магазинах можно найти фунчозу с шиитаке в коробке . Не рекомендуем вам останавливать свой выбор на таком блюде. Обратите внимание на состав, в нем содержатся вредные добавки и усилители вкуса. Готовьте дома. Так вы будете уверены в качестве продуктов, тем более фунчоза с устричным соусом и шиитаке готовится быстро и просто.

Из свежих шиитаке можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Они помогут разнообразить стандартный и праздничный рацион, а также насытят организм полезными природными веществами. Фунчоза с шиитаке, с морковкой и перцем не оставят вас равнодушными! Попробуйте этот рецепт и экспериментируйте с другими, предложенными на нашем сайте!