Можно ли кушать нут при диабете, гастрите и других заболевания желудочно-кишечного тракта?

Нут — это зернобобовая культура, также известная под названием турецкого или бараньего гороха. По цвету такие бобы могут быть красными, коричневыми, желтыми, зелеными или черными. Продаются практически в любом населенном пункте по вполне доступной цене.

Эту культуру достаточно просто выращивать, так как она неприхотлива и дает обильные урожаи. Для нута характерно высокое содержание витаминов и питательных веществ, однако при некоторых заболеваниях ЖКТ употребление этого продукта рекомендуется ограничить. В этой статье рассматривается польза нута для жкт, а также специфика его потребления при гастрите, панкреатите и диабете.

Чем полезен нут для ЖКТ

Для здорового кишечника польза нута несомненна, так как он активизирует работу этого органа. Патогенные бактерии внутри кишечника прекращают размножаться, гнилостные процессы блокируются. Нерастворимые волокна клетчатки чистят внутреннюю поверхность кишечника от шлаков и токсинов. За счет улучшения перистальтики минимизируется риск формирования злокачественных опухолей. Кроме того, нут защищает кишечник от свободных радикалов и выступает эффективной профилактикой запоров.

Содержащиеся в нуте волокна связывают желчные кислоты внутри тонкого кишечника. Таким образом, печень не поглощает эти кислоты повторно, и концентрация плохого холестерина в кровотоке понижается.

Можно ли при заболеваниях органов ЖКТ?

Если у человека обнаружены заболевания органов желудочно-кишечного тракта не следует полностью отказываться от употребления бобовых, однако есть их следует с осторожностью. Соблюдая определенные условия, нут не только не нанесет вреда, но и окажется полезным.

При гастрите

Употребление нута при гастрите с пониженной кислотностью противопоказанно. Продукт вызовет брожение в желудке. При повышенной кислотности, в стадии ремиссии противопоказаний нет. В этом случае нут насытит организм белком и придаст чувство сытости.

Для этого продукта, как и для прочих бобовых, характерно содержание компонентов, затрудняющих процесс переваривания пищи. Чем больше времени еда будет проводить внутри желудка, тем вероятнее появление в животе тяжести и болей. Чтобы этого избежать, нут необходимо измельчить, чтобы он как можно скорее покидал желудок и не приводил к образованию газов внутри кишечника.

Впрочем, даже в измельченном виде этот продукт при гастрите желательно есть редко и небольшими порциями. Также рекомендуется замачивать нут перед приготовлением. О том, как правильно замачивать нут, перед тем, как сварить, читайте в статье. Блюда на основе нута желательно приправлять укропом или фенхелем. Это поможет избежать образования газов и вздутия живота.

При панкреатите

При панкреатите бобы не рекомендованы, так как их переваривание дает повышенную нагрузку на все органы ЖКТ. Однако при легкой форме заболевания в рацион допустимо включать нут раз в 2 недели, так как белок организму все-таки нужен, он способствует восстановительным процессам.

Чтобы этот белок хорошо усваивался, необходимо перетереть нут перед подачей на стол. Оптимальным решением станет основательно проварить продукт и включить его в состав овощного супа либо пюре. Чем мягче форма заболевания, тем более крупными могут быть частицы нута. Если же панкреатит перерос в острую форму, нут противопоказан до ремиссии.

При диабете

Согласно стереотипу, диабетикам употребление бобов противопоказано из-за повышенного содержания в них углеводов. Это утверждение не выдерживает критики. Углеводов в нуте действительно много, но скорость их усвоения крайне медленна, что не повышает концентрацию глюкозы в кровотоке — в отличие от картофеля, риса, макаронной или хлебобулочной продукции. Диабетики могут спокойно включать этот продукт в рацион, не теряя контроля над общим состоянием организма. Нут обладает низким гликемическим индексом (показатель, по которому оценивается скорость попадания глюкозы в кровь).

Отдельно следует подчеркнуть пользу нута для пациентов с сахарным диабетом второго типа, ведь при этом заболевании мясные продукты в рационе следует заменять бобовыми. Нут тормозит прогресс диабета и обеспечивает органы достаточными объемами питательных веществ. Также он способствует укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма.

Кроме того, данный продукт помогает бороться с переизбытком холестерина, характерным для диабета второго типа. Концентрация этого вещества в кровотоке понижается, уровень артериального давления стабилизируется, кровеносные сосуды становятся более эластичными.

Итак, включать нут в свой рацион могут даже пациенты с диагнозами гастрит, диабет и панкреатит. При этом главное — придерживаться рекомендаций, соответствующих конкретному заболеванию и его стадии. Потреблять продукт следует не ежедневно и в ограниченных количествах, желательно в перетертом либо измельченном состоянии.

При соблюдении правил нут насытит организм витаминами и питательными веществами, не нанося вреда желудочно-кишечному тракту. Если же употребление этого полезного бобового даже при соблюдении предосторожностей вызовет малоприятные ощущения, следует незамедлительно проконсультироваться у медицинского специалиста.